Factores para el escalado del proceso de producción de celulosa por fermentación estática

• Published in: Revista colombiana de química Vol. 30; no. 2; pp. 155 - 162
• Main Authors: Luis Alfonso Caicedo, F. P. Da França, L. Lopez
• Format: Journal Article
• Language: English
• Published: Universidad Nacional de Colombia 01.03.2011
• Subjects: acetobacter; celulosa bacterial; fermentación estática
• ISSN: 0120-2804; 2357-3791

En la producción de celulosa bacteriana por el método estático, el factor de rendimiento Yp/s es afectado por la concentración de glucosa inicial y el tiempo de fermentación. Bajas concentraciones dan valores altos de Yp/s al inicio de la fermentación, mientras que altas concentraciones requieren tiempos largos para lograr valores comparables. El área superficial aumenta la producción de celulosa, pero existe una relación (área interfacial/volumen de medio) límite a partir de la cual la celulosa producida por unidad de área comienza a descender. Existe una relación lineal entre el espesor relativo de película, definido como (altura de película húmeda/altura de líquido), y el área por unidad de volumen de medio. El espesor relativo límite (altura de película = altura de líquido) se encontraría para una relación área- volumen teórica de 1,1 cm-1, pero en la práctica se determinó que este valor es de 0,8 cm-1 para no afectar el rendimiento de celulosa.