Projeto piloto: considerações de alunos do ensino fundamental sobre método de educação alimentar

• Published in: Revista em extensão Vol. 12; no. 2; pp. 51 - 63
• Main Authors: Margareth Xavier da Silva, Joana Dias da Costa, Aki Uehara, Emília Cristina Benevides de Freitas, Anna Paola Trindade Rocha Pierucci, Cristiana Pedrosa Melo Porto
• Format: Journal Article
• Language: Portuguese
• Published: Editora da Universidade Federal de Uberlândia 01.01.2014
• Subjects: alimentação; aprendizado. escola; escolares; nutrição; saúde
• ISSN: 1518-6369; 1982-7687
• DOI: 10.14393/REE-v12n22013_art04

A escola é considerada o espaço para desenvolvimento de vários saberes, dentre os quais, temas ligados à saúde. A adoção de práticas educativas com os escolares é necessária, pois as crianças vêm adquirindo o padrão alimentar dos adultos, com maior ingestão de alimentos ultraprocessados. Contudo, as atividades educativas devem ocorrer de forma participativa, a fim de favorecer o aprendizado e a adesão dos sujeitos ao conteúdo proposto, e esses sujeitos podem compartilhar suas opiniões a respeito da metodologia aplicada, por meio de grupos focais, técnica de coleta de dados em pesquisa qualitativa. Participaram desse estudo 125 estudantes matriculados no 3º ao 5º anos do Ensino Fundamental em um Centro Integral de Educação Pública, com idades entre oito e dez anos. Foram realizadas atividades para educação alimentar por meio de oficinas culinárias, gincanas e um lanche coletivo, utilizando-se material didático para a abordagem de temas ligados a grupos de alimentos e alimentação saudável. Os estudantes participaram de um grupo focal no final do projeto, o que possibilitou a oportunidade de exposição dos conteúdos desenvolvidos durante as oficinas e as gincanas. A maioria das turmas demonstrou ter obtido bom aproveitamento no que diz respeito ao aprendizado. Outros estudos relativos à importância da alimentação para a qualidade de vida poderão ser desenvolvidos com a participação de toda a escola.