Pré-tratamento da mandioca com celulase: produtividade e índice econômico comparativo

Utilização da Celulase comercial no pré-tratamento da mandioca para fins energéticos, uma vez que é conhecida a possibilidade de aumento na liberação do amido intracelular pelo rompimento da parede celular lignocelulósica. Um índice econômico proposto mostrou que a relação enzima-substrato de 1% (1,...

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Published inSemina. Ciências agrárias : revista cultural e científica da Universidade Estadual de Londrina Vol. 4; no. 14
Main Author Antonio Sérgio Oliveira
Format Journal Article
LanguageEnglish
Published Universidade Estadual de Londrina 01.04.1983
Subjects
Celulase
Mandioca
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Summary:Utilização da Celulase comercial no pré-tratamento da mandioca para fins energéticos, uma vez que é conhecida a possibilidade de aumento na liberação do amido intracelular pelo rompimento da parede celular lignocelulósica. Um índice econômico proposto mostrou que a relação enzima-substrato de 1% (1,0071 UI/g) conjugada a um tempo de ação de 8 horas pode ser recomendada, pelo menos a nível laboratorial.
ISSN:1676-546X
1679-0359
DOI:10.5433/1679-0359.1983v4n14p433