AVALIAÇÃO DA PREVALÊNCIA DE ALIMENTOS ORGÂNICOS E ADESÃO À ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DE UM COLÉGIO EM REGIME DE INTERNATO DE GUARAPUAVA, PARANÁ

• Published in: UNINGÁ Review (Online) Vol. 15; no. 1
• Main Authors: Caryna Eurich Mazur, Caroline Finger Sostisso, Raquel Rosalva Gatti
• Format: Journal Article
• Language: English
• Published: Editora UNINGÁ 01.07.2013
• ISSN: 2178-2571

Este estudo objetivou analisar os alimentos orgânicos pre-sentes na alimentação escolar de um Colégio, na cidade deGuarapuava–Paraná, bem como a aceitabilidade destaentre os alunos. Utilizaram-se dois modelos de análise, umde caráter exploratório quantitativo e outro de caráterprospectivo transversal, com utilização de questionárioespecífico. Os resultados permitiram evidenciar os seguin-tes aspectos: a maioria dosalunos realizava ao menos umarefeição no ambiente escolar, mas também compravamalimentos fora do colégio; a metade dos entrevistados afir-mou não gostar da alimentação servida nos intervalos dasaulas; a maioria dos entrevistados afirmou gostar da cane-cae da bandeja utilizados para servir as refeições, consi-deraram suficiente o tempo disponível para realização dasmesmas e descreveram não saber se havia ou não alimentosorgânicos na alimentação; a carne está entre as prepara-ções que os alunos mais gostam;as hortaliças foram osalimentos orgânicos mais freqüentes no cardápio dos dias avaliados.