Cadeia produtiva da cachaça triunfo: um estudo de caso

• Published in: Revista verde de agroecologia e desenvolvimento sustentável Vol. 7; no. 3
• Main Authors: Schmidt Filho, Ricardo, Alves Pereira, Rafaela, Ferreira de Melo, Wellington, Sousa Almeida, Juciê de, Nóbrega Fabião do Nascimento, Karoline
• Format: Journal Article
• Language: Portuguese
• Published: 2012
• Subjects: Agribusiness; Agroindústria; Cachaça; Cadeia produtiva; production chain; Rum
• ISSN: 1981-8203; 1981-8203

The cultivation of sugar cane in Brazil has great economic and social importance; it produced several byproducts of a great importance stimulating jobs directly and indirectly. The alcohol sector is the main Brazilian agribusiness, with great diversity of products from sugar cane, among them the brown sugar, molasses and brandy. In recent years, the production of rum has established itself as an important product of agribusiness. Located in the rural area of Areia in the microregion of the Brejo, Triunfo began operations for nineteen years producing rum only for consumption by family and close friends. This study was based, lectured and discussed on the basis of expert authors in Brazilian agribusiness sector, the productive chain of Triunfo rum, brandy produced and bottled by Ingenio Triunfo, the city of Areia, Paraíba State. To this end, field study was conducted and analyzed segments of the agribusiness system, namely: first, within and after the gate. However, it is clear that Triunfo rum combines all the features of a successful venture, but has established brand in Paraíba and market share achieved in six regions of the state, or cannot meet demand. O cultivo de cana no Brasil tem grande importância econômico-social, dela são produzidos vários subprodutos de grande importância estimulando empregos de forma direta e indireta. O setor sucroalcooleiro constitui o principal agronegócio brasileiro, com grande diversificação dos produtos provenientes da cana, entre eles, a rapadura, o melaço e a aguardente. Nos últimos anos, a produção de cachaça vem se firmando como um importante produto do agronegócio brasileiro. Localizado na zona rural do município de Areia, na microrregião do Brejo Paraibano, o engenho Triunfo iniciou suas atividades há dezenove anos produzindo aguardente apenas para o consumo dos familiares e dos amigos mais próximos. Este estudo fundamentou, dissertou e discutiu, com base em autores especializados no setor agroindustrial brasileiro, a cadeia produtiva da Cachaça Triunfo, aguardente produzida e engarrafada pelo Engenho Triunfo, da cidade de Areia, no Estado da Paraíba. Para tanto, foi realizado estudo de campo e analisados os segmentos do sistema agroindustrial, quais sejam: antes, dentro e depois da porteira. Contudo, percebe-se que a Cachaça Triunfo reúne todas as características de um empreendimento bem sucedido, embora possuir marca consolidada na Paraíba e fatia de mercado assegurada em seis regiões do estado, não consegue se quer atender a demanda.