Relación entre el consumo de ácidos grasos poliinsaturados omega 3 y la actividad inflamatoria del lupus eritematoso sistémico en pacientes de la ciudad de mar del plata

• Published in: Invenio no. 39; pp. 46 - 59
• Main Authors: Torrent, María Cecilia, Vivero, F, Vivero, R, Menéndez, M. V, Molinas, Jorge
• Format: Journal Article
• Language: Spanish
• Published: 2018
• Subjects: Actividad inflamatoria; Inflammatory activity; Lupus eritematoso sistémico; Omega 3 polyunsaturated fatty acids; Systemic lupus erythematosus; Ácidos grasos poliinsaturados omega 3
• ISSN: 0329-3475

Systemic Lupus Erythematosus (SLE) is a chronic inflammatory autoimmune disease that affects various tissues and organs. There is scientific evidence about the anti-inflammatory properties of omega 3 polyunsaturated fatty acids (PUFA n-3). The objective of this study was to determine the relationship between the consumption of n-3 PUFA source foods and the inflammatory activity of SLE. A descriptive cross-sectional study was carried out using a questionnaire of frequency of consumption of n-3 PUFA source foods on a non-probabilistic sample constituted by 27 patients aged between 21 and 78 years (38.40 ± 15.37), 92.6% of female, assisted in the Private Hospital of the Community of the city of Mar del Plata. The activity of the LES was assessed through the Systemic Lupus Erythematosus Activity Index (SLEDAI). The mean value of SLEDAI observed was 3 (± 2.52), which corresponds to a mild activity level or in remission. 74% of the patients had mild activity or remission of SLE, while 18.5% and 7.4% presented moderate and severe activity, respectively. For the analysis of the results, the sample was divided into 2 groups according to the level of activity of the disease, with 55.5% of the patients having a score <5, while 45.5% had a score ≥5. When performing a comparative analysis, it was found that the activity level of the LES was lower than 5 more frequently among those who reported consuming canned tuna (p = 0.04), source of long-chain n-3 PUFA, most frequently in the 3 months prior to the survey, and among those who consumed walnuts (p = 0.04), sources of α-linolenic acid,more than 1 time / week in relation to those who did not. El Lupus Eritematoso Sistémico (LES) es una enfermedad autoinmune inflamatoria crónica que afecta a varios tejidos y órganos. Existe evidencia científica sobre las propiedades antiinflamatorias de los ácidos grasos poliinsaturados omega 3 (AGPI n-3). El objetivo del presente trabajo fue determinar la relación entre el consumo de alimentos fuente de AGPI n-3 y la actividad inflamatoria del LES. Se realizó un estudio descriptivo de corte transversal utilizando un cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos fuente de AGPI n-3 sobre una muestra no probabilística constituida por 27 pacientes con edades comprendidas entre 21 y 78 años (38,40 ± 15,37), 92,6% de sexo femenino, asistidos en el Hospital Privado de Comunidad de la ciudad de Mar del Plata. La actividad del LES se valoró a través del Índice de Actividad del Lupus Eritematoso Sistémico (SLEDAI, del inglés, Systemic Lupus Erythematosus Disease Activity Index). El valor medio de SLEDAI observado fue de 3 (± 2,52), que corresponde con un nivel de actividad leve o en remisión. El 74% de los pacientes presentaban actividad leve o en remisión del LES, mientras que el 18,5% y el 7,4%, presentaban actividad moderada y severa, respectivamente. Para el análisis de los resultados, la muestra se dividió en 2 grupos según el nivel de actividad de la enfermedad, presentando el 55,5% de los pacientes un puntaje < 5, mientras que el 45,5% presentó un puntaje ≥ 5. Al realizar un análisis comparativo se halló que el nivel de actividad del LES fue menor a 5 más frecuentemente entre quienes manifestaron consumir atún enlatado natural (p=0,04), fuente de AGPI n-3 de cadena larga, con mayor frecuencia en los 3 meses previos a la encuesta, y entre quienes consumían nueces (p=0,04), fuentes de ácido α-linolénico (ALA), más de 1 vez/semana en relación con quienes no lo hacían.