Produção de leite ovino: caracterização das propriedades e do manejo higiênico-sanitário da Ordenha

• Published in: OBSERVATÓRIO DE LA ECONOMÍA LATINOAMERICANA Vol. 22; no. 7; p. e5679
• Main Authors: Araújo, Luana Caroline Souza Rosa, Machado, Quezia Longhini, Marcelino, Alexandre Henrique, Lemes, Leticia Pacheco, Vidor, Emily, Sá, Rafael Straus de, Araujo, Denise Nunes, Nespolo, Cássia Regina, Stefani, Lenita de Cássia Moura
• Format: Journal Article
• Language: English
• Published: 05.07.2024
• DOI: 10.55905/oelv22n7-084
• ISSN: 1696-8352

O leite de ovelha é uma fonte rica de nutrientes e serve como base para uma variedade de produtos lácteos, apesar da possibilidade de ser um produto com alto valor agregado, a produção brasileira ainda é modesta. Este trabalho teve como objetivo a caracterização das propriedades produtoras de leite ovino, de modo a investigar as práticas de manejo, as percepções, as necessidades e as demandas dos produtores. A caracterização das unidades de produção de leite foi realizada utilizando-se um questionário em sete propriedades de diferentes municípios de Santa Catarina, São Paulo e Rio Grande do Sul. Os resultados destacaram uma ampla diversidade de tamanhos de propriedades e número de animais. Além disso, percebeu-se contrastes entre tipos de mão-de-obra, sistema de produção, tendo ou não a ovinocultura como atividade principal. Entre a similaridade destaca-se a ordenha mecânica e a predominância da raça Lacaune, bem como o desejo dos produtores em melhorarem sua produção. Deste modo, este trabalho fornece insights para a compreensão do panorama da produção de leite ovino e direciona possíveis melhorias na gestão e nas práticas de manejo.