Produção de leite ovino: caracterização das propriedades e do manejo higiênico-sanitário da Ordenha
O leite de ovelha é uma fonte rica de nutrientes e serve como base para uma variedade de produtos lácteos, apesar da possibilidade de ser um produto com alto valor agregado, a produção brasileira ainda é modesta. Este trabalho teve como objetivo a caracterização das propriedades produtoras de leite...
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Published in | OBSERVATÓRIO DE LA ECONOMÍA LATINOAMERICANA Vol. 22; no. 7; p. e5679 |
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Main Authors | , , , , , , , , |
Format | Journal Article |
Language | English |
Published |
05.07.2024
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Summary: | O leite de ovelha é uma fonte rica de nutrientes e serve como base para uma variedade de produtos lácteos, apesar da possibilidade de ser um produto com alto valor agregado, a produção brasileira ainda é modesta. Este trabalho teve como objetivo a caracterização das propriedades produtoras de leite ovino, de modo a investigar as práticas de manejo, as percepções, as necessidades e as demandas dos produtores. A caracterização das unidades de produção de leite foi realizada utilizando-se um questionário em sete propriedades de diferentes municípios de Santa Catarina, São Paulo e Rio Grande do Sul. Os resultados destacaram uma ampla diversidade de tamanhos de propriedades e número de animais. Além disso, percebeu-se contrastes entre tipos de mão-de-obra, sistema de produção, tendo ou não a ovinocultura como atividade principal. Entre a similaridade destaca-se a ordenha mecânica e a predominância da raça Lacaune, bem como o desejo dos produtores em melhorarem sua produção. Deste modo, este trabalho fornece insights para a compreensão do panorama da produção de leite ovino e direciona possíveis melhorias na gestão e nas práticas de manejo. |
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ISSN: | 1696-8352 1696-8352 |
DOI: | 10.55905/oelv22n7-084 |