Pampa: Terroir do gado bovino?

• Published in: Geosul Vol. 34; no. 71; pp. 213 - 238
• Main Author: Fontoura, Luiz Fernando Mazzini
• Format: Journal Article
• Language: English
• Published: 07.05.2019
• ISSN: 0103-3964; 2177-5230
• DOI: 10.5007/1982-5153.2019v34n71p213

Este trabalho visa avaliar as transformações nos sistemas de produção da atividade pecuária bovina de corte de sua origem até o momento, com ênfase na pecuária bovina do Pampa uruguaio e argentino, e da região da Campanha gaúcha, porção do Pampa brasileiro. Centro das modernizações, bem como formador de uma identidade regional e territorial, o Pampa se coloca como uma marca identitária da produção bovina única no mundo. As recentes inovações na atividade pecuária bovina territorializam a vanguarda da modernização técnica. Associada à lavoura, verticaliza o processo produtivo consolidando laços dentro e fora do país com diferentes formas de capital internacional, tanto na produção como nas novas formas de consumo, redefinindo a inserção da atividade pecuária de corte no agronegócio, bem como a dinâmica no mercado interno e externo e a exclusividade do lugar.