ОСОБЛИВОСТІ РОЗВИТКУ ПІДПРИЄМСТВ ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ УКРАЇНИ В УМОВАХ ВІЙНИ

• Published in: РОЗВИТОК МІСТА no. 3 (03); pp. 13 - 17
• Main Authors: Гривківська, Оксана, Горінний, Михайло
• Format: Journal Article
• Language: Ukrainian
• Published: 11.10.2024
• ISSN: 3041-1335; 3041-1343
• DOI: 10.32782/city-development.2024.3-2

У статті розкрито важливість діяльності підприємств харчової промисловості. Виокремлено ризики діяльності підприємств харчової промисловості (фізичне знищення інфраструктури; зрив ланцюгів постачання; втрата ринків збуту; ризики для персоналу; фінансові ризики; логістичні ризики; ризик втрати якості та безпеки продукції; ризик невідповідності стандартам експортних ринків; юридичні та регуляторні ризики; репутаційні ризики). Охарактеризовано невизначеності діяльності підприємств, до яких віднесено: непередбачуваність воєнних дій; невизначеність з постачанням сировини; фінансова нестабільність та інфляція; регуляторні зміни; трудові ресурси (мобілізація); непередбачуваність попиту; залежність від міжнародної підтримки; невизначеність з логістикою та доступом до ринків збуту; короткостроковий горизонт планування; відсутність гарантій безпеки. Визначено, що підприємства харчової промисловості під час війни стикаються з численними труднощами, які впливають на їхню фінансову стабільність: відсутність політичної рівноваги, нестабільність економіки, інфляція та коливання курсу валют, руйнування транспортної інфраструктури та пошук транспортних коридорів для перевезення продукції, порушення стабільності функціонування логістичних каналів, відсутність повної та достовірної інформації щодо виникнення окремих подій і процесів, міграційні процеси та зниження доступності до формування кваліфікованих кадрів, неможливість довгострокового прогнозування. Обґрунтовано, що безперервність функціонування та розвиток підприємств харчової промисловості в умовах військових дій є одним з ключових елементів реалізації національної стратегії продовольчої безпеки, стабільності соціальної сфери, мотивації трудової діяльності населення, активізації зовнішньо-економічної діяльності суб’єктів, розширення джерел інвестування та наповнення державного бюджету. The article reveals the importance of food industry enterprises. The risks of food industry enterprises are singled out (physical destruction of infrastructure; disruption of supply chains; loss of sales markets; risks for personnel; financial risks; logistical risks; risk of loss of product quality and safety; risk of non-compliance with export market standards; legal and regulatory risks; reputational risks). Uncertainties in the activities of enterprises are characterized, which include: the unpredictability of military actions; uncertainty with the supply of raw materials; financial instability and inflation; regulatory changes; labor resources (mobilization); unpredictability of demand; dependence on international support; uncertainty with logistics and access to sales markets; short-term planning horizon; lack of security guarantees. It is determined that food industry enterprises during the war face numerous difficulties that affect their financial stability: lack of political balance, instability of the economy, inflation and currency fluctuations, destruction of transport infrastructure and the search for transport corridors for the transportation of products, violation of the stability of the functioning of logistics channels, the lack of complete and reliable information about the occurrence of certain events and processes, migration processes and the decrease in the availability of qualified personnel, the impossibility of long-term forecasting. It is substantiated that the continuity of the functioning and development of food industry enterprises in the conditions of military operations is one of the key elements of the implementation of the national strategy of food security, the stability of the social sphere, the motivation of the labor activity of the population, the activation of the foreign economic activity of subjects, the expansion of investment sources and the filling of the state budget.