KONAKLAMA İŞLETMELERİNDE HEDEF MALİYETLEME YÖNTEMİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

• Published in: Muhasebe bilim dünyası dergisi (Online) Vol. 24; no. 4; pp. 745 - 770
• Main Authors: KURTLU, Ayse, DUMANER, Ahmet
• Format: Journal Article
• Language: English
• Published: 31.12.2022
• ISSN: 2564-7164; 2564-7164
• DOI: 10.31460/mbdd.981047

Bu çalışmanın amacı küresel bir ortamda faaliyet gösteren konaklama işletmelerinde hedef maliyetleme yöntemi ile hizmet maliyetlerini tam ve doğru bir şekilde belirleyerek maliyet minimizasyonu sağlamak ve böylece karar alma sürecine destek olmaktır. Bu amaçla hedef maliyetleme yöntemi ile Alanya’da yer alan 5 yıldızlı bir konaklama işletmesinin 2019 Temmuz ayı mali verileri derlenerek bir model geliştirilmiştir. Çalışmadan elde edilen bulgulara göre konaklama işletmesinin 2020 yılı temmuz ayında belirlenen hedef maliyet ile hedeflediği kara ulaşabilmesi için maliyet endeksi 1’in altında olan hizmet parçalarında yaklaşık olarak %5 maliyet düşürmesi gerektiği sonucuna ulaşılmış ve bunun için öneriler getirilmiştir. The aim of this study is to achieve cost minimization by determining service costs accurately with target costing method in accommodation enterprises and thus to support their decision-making process. For this purpose, a target costing model is developed by compiling the financial data of a 5-star accommodation enterprise in Alanya for July 2019. The findings indicate that for the accommodation enterprise to reach the targeted profit with the target cost determined for July 2020, it is necessary to reduce the cost by 5% in service parts with a cost index below one, and suggestions are made to achieve this target.