Conferencia. Perspectivas de investigación en seguridad alimentaria
E concepto de seguridad alimentaria ha evolucionado a partir de la Conferencia Mundial sobre la alimentación de 1974 desde un enfoque basado en la disponibilidad de alimentos hasta las definiciones actuales que abarcan la suficiencia, estabilidad y acceso de los suministros alimentarios, la inocuida...
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| Published in | Perspectivas en nutrición humana no. 7; pp. 17 - 30 |
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| Main Author | |
| Format | Journal Article |
| Language | English |
| Published |
25.01.2019
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| Summary: | E concepto de seguridad alimentaria ha evolucionado a partir de la Conferencia Mundial sobre la alimentación de 1974 desde un enfoque basado en la disponibilidad de alimentos hasta las definiciones actuales que abarcan la suficiencia, estabilidad y acceso de los suministros alimentarios, la inocuidad de los alimentos y la utilización biológica de los nutrientes... |
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| ISSN: | 0124-4108 2248-454X |
| DOI: | 10.17533/udea.penh.337068 |