Influência dos conhecimentos nutricionais e de alimentos funcionais nos hábitos alimentares de frequentadores de feira livre

• Published in: Revista Thema Vol. 19; no. 1; pp. 79 - 94
• Main Authors: Lanchin Barreiro, Nathalia, De Souza Pires, Ana Paula, Miranda Ferraz, Wallas, Reis Coelho, Samira, Guimarães Caldoncelli Franco, Rayssa, Da Silva Assis, Géssica, Costa Amorim da Trindade, Letícia, Souzalima Caldoncelli Franco, Frederico
• Format: Journal Article
• Language: English
• Published: 31.03.2021
• ISSN: 1517-6312; 2177-2894
• DOI: 10.15536/thema.V19.2021.79-94.1690

O estudo objetivou relacionar conhecimentos nutricionais e de alimentos funcionais comparados às práticas alimentares dos consumidores de feira livre. Trata-se de estudo populacional transversal e observacional. Aplicou-se questionário semiestruturado a 131 indivíduos avaliando os hábitos alimentares, conhecimentos nutricionais e de alimentos funcionais. Amostra se caracterizou por 53,9% de mulheres, 61,1% adultos, 41,2% escolaridade de ensino médio e 43,1% faixa de renda de 2 salários. Consumidores da feira livre entendem o conceito de alimentos funcionais e quais alimentos possuem funcionalidades, mas poucos reconheceram o benefício à saúde de cada alimento. Maior escolaridade e faixa de renda relacionou-se a maior compreensão do conceito de alimentos funcionais, bem como mulheres e adultos exibiram maiores índices de conhecimento nutricional. Consumidores vão a feira livre para comprar legumes, verduras e frutas, tendo comportamento coerente aos conhecimentos de funcionalidade e exibindo hábitos alimentares saudáveis. Conclui-se que consumidores da feira livre de Rio Pomba exibem práticas alimentares saudáveis coerentes aos conhecimentos nutricionais e de alimentos funcionais. Palavras-chave: Práticas alimentares; funcionalidade dos alimentos; promoção da saúde; feira livre.