Fructoselysin als wichtigstes Reaktionsprodukt von Lysin mit Glucose bei Hitzesch digung von Lebens- und Futtermitteln
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Published in | Zeitschrift f r Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung Vol. 137; no. 3; pp. 137 - 143 |
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Main Authors | , |
Format | Journal Article |
Language | German |
Published |
01.06.1968
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ISSN: | 0044-3026 1438-2385 |
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DOI: | 10.1007/BF01460693 |