表面增强拉曼光谱技术快速检测鸭肉中的土霉素

• Published in: 食品安全质量检测学报 no. 1; pp. 169 - 176
• Main Author: 郭红青 刘木华 袁海超 赵进辉 彭义杰 李耀 陶进江
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 2017
• Subjects: 表面增强拉曼光谱;鸭肉;土霉素;纳米金胶
• ISSN: 2095-0381

目的 采用纳米金胶和OTR103作为表面增强拉曼光谱（surface-enhanced Raman spectroscopy,SERS）的活性基底,实现鸭肉中土霉素残留量的快速检测。方法 首先使用自适应迭代惩罚最小二乘法（adaptive iterative re-weighted penalized least squares,air-PLS）扣除SERS测定过程中的荧光等背景信号,确定鸭肉中土霉素检测的特征峰。然后应用单变量分析法对纳米金胶、待测样品、OTR103的加入量和吸附时间进行优化,确定最佳实验条件。结果 拉曼位移为1271 cm-1处的特征峰可以作为鸭肉中土霉素残留检测的拉曼特征峰,纳米金胶、待测样品和OTR103的最适加入量分别为0.7 m L、70μL和100μL,最佳吸附时间为5 min。鸭肉中的土霉素浓度范围为0.222.0 mg/L时,土霉素浓度（X）与其在1271 cm-1处的SERS特征峰强度（Y）之间有良好的线性关系,线性回归方程为Y=245.24X+647.29,决定系数（RC2）为0.9891,检测限为0.2 mg/L。预测集样本中土霉素含量的真实值与预测值之间的决定系数（RP2）为0.9941,均方根误差（RMSEP）为1.1341 mg/L,回收率为74%102%。结论 该方法可用于鸭肉中土霉素残留的快速检测。