有機溶媒中でのリパーゼ触媒によるエリソルビン酸と脂肪酸の縮合における至適条件

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Published inJapan Journal of Food Engineering Vol. 15; no. 3; pp. 143 - 149
Main Authors 渡邉, 義之, 福田, 竜也, 高橋, 紀博, 安達, 修二
Format Journal Article
LanguageEnglish
Published 01.09.2014
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ISSN1345-7942

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Bibliography:ZZ20014033
873417
ISSN:1345-7942