Consumo de carboidratos e lipídios no desempenho em exercícios de ultra-resistência

• Published in: Revista brasileira de medicina do esporte Vol. 7; no. 2; pp. 67 - 74
• Main Authors: Ferreira, Antonio Marcio Domingues, Ribeiro, Beatriz Gonçalves, Soares, Eliane de Abreu
• Format: Journal Article
• Language: Portuguese
• Published: Sociedade Brasileira de Medicina do Exercício e do Esporte 01.04.2001
• Subjects: PHYSIOLOGY; SPORT SCIENCES; Ultra-endurance exercise; Carbohydrates; Lipídios; Nutrition; Lipids; Exercício de ultra-resistência; Carboidratos; Performance; Desempenho; Nutrição
• ISSN: 1806-9940
• DOI: 10.1590/S1517-86922001000200005

A nutrição é uma importante ferramenta dentro da prática desportiva. Dentre as modalidades esportivas, a nutrição exerce uma grande influência nos chamados "esportes de desafio", que são as provas de ultra-resistência ou de longa duração. O custo energético de uma prova de ultra-resistência pode variar de 5.000 a 18.000kcal por dia. É amplamente aceito que o consumo de carboidratos antes e durante exercícios prolongados irá retardar o aparecimento da fadiga, poupando o glicogênio hepático e muscular e fornecendo glicose diretamente para os músculos em atividade. Recomenda-se que a dieta de atletas de ultra-resistência possua 70% ou mais, ou de 7 a 10 gramas por quilo de peso corporal de carboidratos. Porém, apesar da melhora apresentada com a nutrição bem planejada, alguns pesquisadores procuram desenvolver novas intervenções nutricionais, visando a melhora do rendimento, que continuam a ser estudadas, como a suplementação com lipídios, através do consumo de triglicerídeos de cadeia média (TCM) ou de dietas ricas em lipídios nos dias que antecedem a competição. Sendo assim, esta revisão possui como objetivo elucidar como os carboidratos e os lipídios podem influenciar o desempenho nos exercícios de ultra-resistência.