龙眼果实采后贮藏期间糖代谢及相关基因表达的分析

TS255.3; [目的]本文旨在探究采后常温(RT)和低温(LT)贮藏过程中龙眼果实糖含量和代谢相关酶活性及基因表达变化的规律,为龙眼果实采后贮藏保鲜提供参考依据.[方法]以'储良'龙眼为试验材料,设置4℃和25℃处理,探究其可溶性固形物(TSS)、蔗糖、葡萄糖和果糖含量变化情况及相关糖代谢酶活性和相关基因表达量的变化规律.[结果]不同贮藏温度下龙眼果实的糖含量变化不同,常温贮藏过程中蔗糖含量下降,葡萄糖和果糖含量上升,而低温贮藏保持较高的蔗糖含量,促进葡萄糖和果糖含量快速下降.与常温贮藏相比,低温贮藏提高了蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性,抑制中性转化酶(NI)、酸性转化酶...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Published in南京农业大学学报 Vol. 47; no. 5; pp. 979 - 988
Main Authors 帅良, 庞纪伟, 胡美华, 廖玲燕, 殷菲胧, 刘云芬, 李小洁, 何妹英
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 贺州学院食品与生物工程学院/广西康养食品科学与技术重点实验室,广西贺州 542899%贺州学院食品与生物工程学院/广西康养食品科学与技术重点实验室,广西贺州 542899 2024
南昌师范学院化学与食品科学学院,江西南昌 330023
广西科技大学生物与化学工程学院,广西柳州 545006%南昌师范学院化学与食品科学学院,江西南昌 330023%贺州学院食品与生物工程学院/广西康养食品科学与技术重点实验室,广西贺州 542899
Subjects
龙眼
correlation analysis
longan
相关性分析
sugar metabolism
enzyme activity
基因表达
糖代谢
酶活性
gene expression
Online AccessGet full text
ISSN1000-2030
DOI10.7685/jnau.202310016

Cover

More Information
Summary:TS255.3; [目的]本文旨在探究采后常温(RT)和低温(LT)贮藏过程中龙眼果实糖含量和代谢相关酶活性及基因表达变化的规律,为龙眼果实采后贮藏保鲜提供参考依据.[方法]以'储良'龙眼为试验材料,设置4℃和25℃处理,探究其可溶性固形物(TSS)、蔗糖、葡萄糖和果糖含量变化情况及相关糖代谢酶活性和相关基因表达量的变化规律.[结果]不同贮藏温度下龙眼果实的糖含量变化不同,常温贮藏过程中蔗糖含量下降,葡萄糖和果糖含量上升,而低温贮藏保持较高的蔗糖含量,促进葡萄糖和果糖含量快速下降.与常温贮藏相比,低温贮藏提高了蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性,抑制中性转化酶(NI)、酸性转化酶(AI)、蔗糖合成酶(SS)、果糖激酶(FRK)和己糖激酶(HXK)活性,抑制DlNI、DlAI、DlSPS、DlFRK和DlHXK基因的表达.相关性分析表明,低温贮藏改变了龙眼果实中蔗糖含量与糖代谢相关酶活性和基因表达的关系.主成分分析也显示,低温贮藏延缓了龙眼果实蔗糖代谢的发生,保持较好的果实品质.[结论]低温贮藏通过调控龙眼果实糖代谢相关基因的表达,影响相关酶活性进而使糖组分发生变化,使龙眼果实保持较高的蔗糖含量,从而延缓龙眼果实品质劣变.
ISSN:1000-2030
DOI:10.7685/jnau.202310016