硫酸软骨素低共熔溶剂法高效提取及其结构表征

TS209; 硫酸软骨素(chondroitin sulfate,CS)是重要的功能性骨多糖,广泛分布于动物的软骨组织.为了提高动物软骨中CS提取率,该研究制备了 12种天然低共熔溶剂(natural deep eutectic solvents,NADESs),基于CS提取率筛选了较佳NADESs组成、确定了CS较佳提取工艺条件,并考察了NADES的循环重用性.结果表明,NADES-3(甜菜碱/尿素,摩尔比1:2)的CS提取率较高,为16.49%.且在较佳提取条件(含水率40%、液料比30:1 mL/g、反应温度110℃、时间 120 min)下,CS提取率可达 17.33%,是传统水提法的...

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Published in农业工程学报 Vol. 39; no. 23; pp. 276 - 284
Main Authors 王雯芳, 王康宇, 郭玉杰, 张春晖, 李萍, 刘泓
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 中国农业科学院农产品加工研究所,农业农村部农产品加工综合性重点实验室,北京 100193%中国农业科学院农产品加工研究所,农业农村部农产品加工综合性重点实验室,北京 100193%天津科技大学食品科学与工程学院,天津 300457 01.12.2023
天津科技大学食品科学与工程学院,天津 300457
Subjects
喉软骨
回收利用性
solvent properties
天然低共熔溶剂
chondroitin sulfate
recyclability
溶剂性质
提取
natural deep eutectic solvents
硫酸软骨素
extraction
laryngeal cartilage
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Summary:TS209; 硫酸软骨素(chondroitin sulfate,CS)是重要的功能性骨多糖,广泛分布于动物的软骨组织.为了提高动物软骨中CS提取率,该研究制备了 12种天然低共熔溶剂(natural deep eutectic solvents,NADESs),基于CS提取率筛选了较佳NADESs组成、确定了CS较佳提取工艺条件,并考察了NADES的循环重用性.结果表明,NADES-3(甜菜碱/尿素,摩尔比1:2)的CS提取率较高,为16.49%.且在较佳提取条件(含水率40%、液料比30:1 mL/g、反应温度110℃、时间 120 min)下,CS提取率可达 17.33%,是传统水提法的 2.88倍.NADESs的理化特性与CS提取率的相关性试验表明,提取率与黏度呈负相关,与pH值、极性呈正相关,与密度相关性不大,确定了含水率 40%的NADES-3为该试验最佳提取CS的溶剂.回收试验表明,NADES-3重复使用 5次后,CS提取率仍有 15.89%,说明NADESs提取法能高效地从喉软骨中回收CS.研究结果为畜禽骨营养组分的高效利用提供新思路,也为后续运动健康类功能性骨源食品的开发提供参考.
ISSN:1002-6819
DOI:10.11975/j.issn.1002-6819.202307268