炎症性肠病患者食物素养与避免/限制性食物摄入障碍的相关性研究

R574; 背景 炎症性肠病(IBD)患者饮食过度限制现象普遍,严重者可导致避免/限制性食物摄入障碍(ARFID).研究显示食物素养可在一定程度上影响患者的饮食行为,其能否直接影响IBD患者ARFID报道较少.目的 了解IBD患者食物素养及ARFID现状,剖析两者的相关性.方法 本研究为横断面研究,采用便利抽样法选取2022 年 10 月—2023 年 6 月在江苏省中医院(南京中医药大学附属医院)、南京市中医院(南京中医药大学附属南京中医院)、南京鼓楼医院、东南大学附属中大医院 4 家综合性医院的消化科和肛肠科门诊就诊或住院的IBD患者为研究对象.使用一般资料调查表、9条目避免/限制性食物摄...

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Published in中国全科医学 Vol. 27; no. 12; pp. 1445 - 1451
Main Authors 尹婷婷, 徒文静, 张苏闽, 李伊婷, 徐桂华
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 210023 江苏省南京市,南京中医药大学护理学院%210006 江苏省南京市,南京中医药大学附属南京中医院肛肠科 20.04.2024
Subjects
Inflammatory bowel diseases
Dietary restriction
Correlation
Food literacy
相关性
Avoidant/restrictive food intake disorder
饮食限制
避免/限制性食物摄入障碍
炎症性肠病
食物素养
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Summary:R574; 背景 炎症性肠病(IBD)患者饮食过度限制现象普遍,严重者可导致避免/限制性食物摄入障碍(ARFID).研究显示食物素养可在一定程度上影响患者的饮食行为,其能否直接影响IBD患者ARFID报道较少.目的 了解IBD患者食物素养及ARFID现状,剖析两者的相关性.方法 本研究为横断面研究,采用便利抽样法选取2022 年 10 月—2023 年 6 月在江苏省中医院(南京中医药大学附属医院)、南京市中医院(南京中医药大学附属南京中医院)、南京鼓楼医院、东南大学附属中大医院 4 家综合性医院的消化科和肛肠科门诊就诊或住院的IBD患者为研究对象.使用一般资料调查表、9条目避免/限制性食物摄入障碍筛查量表(NIAS)、食物素养量表对研究对象进行调查,比较不同特征的IBD患者NIAS和食物素养得分,采用Pearson相关分析探讨两者的关系.结果 共发放问卷 438 份,回收有效问卷429份,有效回收率为97.95％.IBD患者NIAS得分为(20.82±8.65)分,ARFID发生率为18.41％(79/429),食物素养得分为(32.72±9.68)分.不同疾病类型、疾病活动度的患者NIAS得分比较,差异有统计学意义(P<0.05).Pearson相关分析结果显示,IBD患者食物素养得分、食物素养量表中的计划、管理维度以及制作态度得分与NIAS得分均呈负相关(P<0.05).结论 IBD患者食物素养水平有待提高,ARFID现象普遍(18.41％),食物素养与ARFID呈负相关.临床医护人员应定期评估患者的食物素养,监测其饮食行为,制订精准健康教育干预路径提升食物素养水平,降低ARFID发生率.
ISSN:1007-9572
DOI:10.12114/j.issn.1007-9572.2023.0503