富含γ-氨基丁酸的萌发红小豆对T2DM小鼠肠道菌群的影响

• Published in: 食品工业科技 Vol. 45; no. 12; pp. 151 - 159
• Main Authors: 姜秀杰, 张家瑜, 李莹, 迟晓星, 孙东波, 曹冬梅, 张东杰
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆 163319 2024; 黑龙江八一农垦大学国家杂粮工程技术研究中心,黑龙江大庆 163319; 农业农村部农产品及加工品质量监督检验测试中心,黑龙江大庆 163319%黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆 163319%黑龙江八一农垦大学动物科技学院,黑龙江大庆 163319%黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆 163319
• Subjects: T2DM; adzuki bean; 萌发; γ-氨基丁酸; germinating; GABA; intestinal microflora; 肠道菌群; 红小豆; 2型糖尿病
• ISSN: 1002-0306
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2023120301

TS210.1; 为了研究富含GABA萌发红小豆对2型糖尿病(Diabetes Mellitus Type 2,T2DM)小鼠血糖水平及肠道菌群的影响,采用C57BL/6J小鼠为研究对象,通过高脂膳食+链脲菌素(Streptozocin,STZ)注射构建T2DM模型,选择不同剂量的富含GABA萌发红小豆对T2DM小鼠连续膳食干预6周,并利用16S rRNA测序技术对T2DM小鼠盲肠内容物的菌群结构和分布进行鉴定.结果显示:不同剂量富含GABA红小豆膳食干预可使T2DM小鼠FBG值明显下降,其中高剂量富含GABA红小豆(TF3)组FBG值为8.36±0.78 mmol/L,相比模型组(M)下降54.09％,干预效果最好.此外,TF3膳食可引起T2DM小鼠肠道菌群丰度发生显著(P＜0.05)改变,门水平上Firmicutes丰度为35.96％,比M模型组下降53.17％,并可显著上调Bacteroidetes、Verrucomicrobia的菌群丰度(P＜0.05).表明TF3膳食改善糖脂代谢与Bacteroidetes、Verrucomicrobia优势菌丰度呈正相关,暗示高剂量富含GABA红小豆膳食可通过增加有益菌来缓解T2DM小鼠高血糖症状,为进一步解释T2DM与肠道菌群的关系提供参考.