不同表面基团的纤维素纳米晶体薄膜在不同磁场下的光学特性响应

TS264; 本文探究了磁场对不同表面基团的纤维素纳米晶体(Cellulose Nanocrystal,CNC)薄膜光学特性的影响.以硫酸化纤维素纳米晶体(S-CNC)为原料,通过2,2,6,6-四甲基哌啶-1-氧基自由基(TEMPO)氧化制备表面带有羧基的纳米纤维素(T-CNC),并采用傅里叶红外光谱、扫描电子显微镜和Zeta电位对其基本结构进行表征.并在无磁场、垂直磁场、倾斜磁场、水平磁场四种模式下观察磁场对不同表面电荷CNC薄膜的影响.结果表明,T-CNC表面带有羧基,S-CNC表面带有硫酸酯基.由于表面电荷不同,使得T-CNC电位绝对值低于S-CNC.两种CNC由于表面电荷差异表现出不...

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Published in食品工业科技 Vol. 44; no. 7; pp. 226 - 233
Main Authors 王天卉, 卢舒瑜, 周宇星, 马涛, 宋弋
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 国家果蔬加工工程技术研究中心,北京 100083 01.04.2023
中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京 100083
农业农村部果蔬加工重点实验室,北京 100083
Subjects
薄膜
光学特性
纤维素纳米晶体
磁场
表面基团
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Summary:TS264; 本文探究了磁场对不同表面基团的纤维素纳米晶体(Cellulose Nanocrystal,CNC)薄膜光学特性的影响.以硫酸化纤维素纳米晶体(S-CNC)为原料,通过2,2,6,6-四甲基哌啶-1-氧基自由基(TEMPO)氧化制备表面带有羧基的纳米纤维素(T-CNC),并采用傅里叶红外光谱、扫描电子显微镜和Zeta电位对其基本结构进行表征.并在无磁场、垂直磁场、倾斜磁场、水平磁场四种模式下观察磁场对不同表面电荷CNC薄膜的影响.结果表明,T-CNC表面带有羧基,S-CNC表面带有硫酸酯基.由于表面电荷不同,使得T-CNC电位绝对值低于S-CNC.两种CNC由于表面电荷差异表现出不同的自组装模式,其中T-CNC为同心自组装,S-CNC为手性向列自组装,且自组装模式的差异不因磁场而改变.但T-CNC与S-CNC在自组装过程中的排列均受到磁场影响.随着磁场取向的不同,两种薄膜的颜色因CNC的排列发生变化而受到影响,其中垂直磁场对两种CNC薄膜的影响最为显著,能使薄膜中CNC的排列更加均匀紧密,从而提升薄膜颜色的均匀性.不同表面基团CNC的自组装薄膜在不同磁场下的颜色响应研究为后续对CNC虹彩薄膜的调控及其在包装领域的应用奠定基础.
ISSN:1002-0306
DOI:10.13386/j.issn1002-0306.-2022060021