苯乙酮气相熏蒸抑制葡萄采后灰霉病菌的作用机理

• Published in: 食品工业科技 Vol. 46; no. 6; pp. 334 - 341
• Main Authors: 黄伟, 张苗苗, 王宁, 詹发强, 刘峰娟, 王苏玲, 吴隆源, 唐琦勇, 张丽娟, 王玮
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 新疆农业科学院微生物应用研究所,新疆特殊环境微生物实验室,新疆乌鲁木齐 830091%新疆农业科学院微生物应用研究所,新疆特殊环境微生物实验室,新疆乌鲁木齐 830091 01.03.2025; 新疆农业大学食品科学与药学学院,新疆乌鲁木齐 830000%新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,新疆乌鲁木齐 830091
• Subjects: 苯乙酮; fumigation; 灰葡萄孢; inhibition mechanism; 葡萄; 气相熏蒸; acetophenone; Botrytis cinerea; 抑制机理; grapes
• ISSN: 1002-0306
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2024040394

TS255.36; 灰霉病是葡萄采后贮藏的主要病害之一,探索苯乙酮气相熏蒸对灰霉病菌的抑制机理.当苯乙酮为最低抑菌浓度时,通过电镜观察灰葡萄孢菌丝形态和结构的变化,采用液相色谱-质谱联用仪测定灰葡萄孢脂质和脂肪酸的含量变化,同时测试苯乙酮对葡萄灰霉病的熏蒸防治效果.结果表明,苯乙酮气相熏蒸对灰葡萄孢的最低抑菌浓度(minimum inhibitory concentratio,MIC)为62.50 μL/L.体内条件下,对照组葡萄的病斑直径为MIC苯乙酮处理组的2.58倍(P＜0.05),而2×MIC苯乙酮处理组则未出现发病症状.扫描电镜和透射电镜观察到灰葡萄孢受苯乙酮熏蒸后,其菌丝形态表面粗...