基于核酸扩增-侧流层析试纸的食源性致病菌快速检测研究进展

TS207.7; 食源性致病菌严重危害食品安全.传统的致病菌检测方法费时耗力,难以应对现代食品安全检测快速、简便的需求.分子生物学检测方法,如聚合酶链式反应法、等温核酸扩增法以及基于规律成簇间隔短回文重复序列的核酸检测技术等,已被广泛应用于食源性致病菌检测,为保障食品安全发挥了重要作用.近年来,联用核酸扩增检测技术和免疫层析技术成为食源性致病菌快速检测的研究热点.本文总结了核酸扩增和侧流层析试纸联用快速检测食源性致病菌的研究进展,重点讨论了其优缺点,并展望其未来发展方向,以期为食源性致病菌的检测和防控提供参考....

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Published in食品工业科技 Vol. 45; no. 5; pp. 412 - 425
Main Authors 贠紫光, 魏勇, 张建, 崔双双, 李灿, 孙凤霞
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 农业农村部特色农产品加工与质量安全控制重点实验室(部省共建),石河子大学食品学院,新疆石河子 832000 01.03.2024
食品营养与安全控制兵团重点实验室,石河子大学食品学院,新疆石河子 832000
新疆天润乳业股份有限公司,新疆乌鲁木齐 830063
食品营养与安全控制兵团重点实验室,石河子大学食品学院,新疆石河子 832000%新疆天润乳业股份有限公司,新疆乌鲁木齐 830063%农业农村部特色农产品加工与质量安全控制重点实验室(部省共建),石河子大学食品学院,新疆石河子 832000
Subjects
foodborne pathogens
侧流层析试纸
核酸扩增
快速检测
nucleic acid amplification
rapid detection
食源性致病菌
lateral flow strip
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ISSN1002-0306
DOI10.13386/j.issn1002-0306.2023050216

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Summary:TS207.7; 食源性致病菌严重危害食品安全.传统的致病菌检测方法费时耗力,难以应对现代食品安全检测快速、简便的需求.分子生物学检测方法,如聚合酶链式反应法、等温核酸扩增法以及基于规律成簇间隔短回文重复序列的核酸检测技术等,已被广泛应用于食源性致病菌检测,为保障食品安全发挥了重要作用.近年来,联用核酸扩增检测技术和免疫层析技术成为食源性致病菌快速检测的研究热点.本文总结了核酸扩增和侧流层析试纸联用快速检测食源性致病菌的研究进展,重点讨论了其优缺点,并展望其未来发展方向,以期为食源性致病菌的检测和防控提供参考.
ISSN:1002-0306
DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2023050216