低共熔溶剂在类胡萝卜素提取上的应用研究进展

TS201.2; 类胡萝卜素是一种脂溶性化合物,具有抗氧化、保护视力等作用,对人体健康具有诸多益处.低共熔溶剂(Deep eutectic solvent,DES)是一种新型绿色溶剂,相较于传统有机溶剂,具有制备简单、生物相容性高、生物降解性好、溶剂化效率高、热稳定性好、挥发性低等优点,可应用于食物中天然物质的绿色高效提取,目前在类胡萝卜素提取上的研究尚处于起步阶段.本文简述了DES的性质与分类,重点综述了DES在提取类胡萝卜素上的研究进展,介绍了类胡萝卜素与DES的分离方法,指出了DES在类胡萝卜素提取分离上存在的问题,展望了DES用于类胡萝卜素提取分离的应用前景,以期为类胡萝卜素新型绿色提...

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Published in食品工业科技 Vol. 45; no. 1; pp. 352 - 358
Main Authors 高婧宇, 谢龙莉, 陈楠, 吴帆, 彭郁, 李茉, 倪元颖, 温馨
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京 100083 2024
Subjects
deep eutectic solvent
类胡萝卜素
低共熔溶剂
carotenoids
separation
提取
extraction
分离
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ISSN1002-0306
DOI10.13386/j.issn1002-0306.2023030058

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Summary:TS201.2; 类胡萝卜素是一种脂溶性化合物,具有抗氧化、保护视力等作用,对人体健康具有诸多益处.低共熔溶剂(Deep eutectic solvent,DES)是一种新型绿色溶剂,相较于传统有机溶剂,具有制备简单、生物相容性高、生物降解性好、溶剂化效率高、热稳定性好、挥发性低等优点,可应用于食物中天然物质的绿色高效提取,目前在类胡萝卜素提取上的研究尚处于起步阶段.本文简述了DES的性质与分类,重点综述了DES在提取类胡萝卜素上的研究进展,介绍了类胡萝卜素与DES的分离方法,指出了DES在类胡萝卜素提取分离上存在的问题,展望了DES用于类胡萝卜素提取分离的应用前景,以期为类胡萝卜素新型绿色提取溶剂的开发和应用提供借鉴.
ISSN:1002-0306
DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2023030058