氨肽酶生产菌株Bacillus subtilis LBJ4-5的全基因组测序及基因功能分析

TS201.3; 本研究从郫县豆瓣中分离获得一株高产氨肽酶菌株B.subtilis LBJ4-5,通过溶血性试验及抗生素敏感性试验评估了其安全性.同时,采用Illumina二代测序技术和第三代高通量Pacbi o测序平台对B.subtilis LBJ4-5进行全基因组测序,获得其基因组特征信息,并通过COG、GO、KEGG、CAZY、CARD和VFDB等数据库进行基因预测及功能注释,以及评价其氨肽酶生产性能和安全性.结果显示,B.subtilis LBJ4-5经48 h摇瓶培养后发酵上清中的氨肽酶活达到179.23 U/mL,菌株无溶血活性且对头孢唑林、万古霉素、青霉素G、头孢氨苄等10种抗生...

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Published in食品工业科技 Vol. 45; no. 24; pp. 32 - 41
Main Authors 郭宝松, 张玉姣, 代艺伟, 陈映羲, 董亮, 张素芳
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 大连工业大学食品学院,海洋食品加工与安全控制全国重点实验室,国家海洋食品工程技术研究中心,海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心,辽宁大连 116034 01.12.2024
Subjects
枯草芽孢杆菌
whole genome sequencing
基因功能注释
全基因组测序
Bacillus subtilis
氨肽酶
aminopeptidase
gene functional annotation
Pixian Douban
郫县豆瓣
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ISSN1002-0306
DOI10.13386/j.issn1002-0306.2024030345

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Summary:TS201.3; 本研究从郫县豆瓣中分离获得一株高产氨肽酶菌株B.subtilis LBJ4-5,通过溶血性试验及抗生素敏感性试验评估了其安全性.同时,采用Illumina二代测序技术和第三代高通量Pacbi o测序平台对B.subtilis LBJ4-5进行全基因组测序,获得其基因组特征信息,并通过COG、GO、KEGG、CAZY、CARD和VFDB等数据库进行基因预测及功能注释,以及评价其氨肽酶生产性能和安全性.结果显示,B.subtilis LBJ4-5经48 h摇瓶培养后发酵上清中的氨肽酶活达到179.23 U/mL,菌株无溶血活性且对头孢唑林、万古霉素、青霉素G、头孢氨苄等10种抗生素均高度敏感(直径≤20mm),显示出良好的安全性.B.subtilis LBJ4-5的基因组由一条环状闭合DNA及一个环状质粒组成,大小为4053926 bp,GC含量为43.66％,共预测到4285个蛋白质编码基因、85个tRNA基因、33个rRNA基因、119个sRNA.在COG、GO、KEGG、CAZY、CARD和VFDB数据库中分别注释到3386、2581、2552、144、256和401个功能基因.进一步的信息挖掘分析表明,B.subtilis LBJ4-5的基因组中含有31个氨肽酶编码基因.而毒力基因与耐药性基因的预测分析,进一步证实了B.subtilis LBJ4-5菌株的安全性.综上,B.subtilis LBJ4-5可用作发酵食品加工的发酵菌剂.
ISSN:1002-0306
DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2024030345