粗毛纤孔菌液体发酵工艺优化及胞外多糖的抗菌和抗肿瘤活性

TS201.3; 目的:优化粗毛纤孔菌液体发酵工艺,提高胞外多糖产量,以利于其在抑菌和抗肿瘤活性方面进行开发利用.方法:利用单因素实验结合正交试验优化粗毛纤孔菌液体发酵工艺;采用牛津杯法对胞外多糖进行抑菌活性实验;采用体外细胞实验分析胞外多糖的抗肿瘤活性.结果:粗毛纤孔菌的最适发酵工艺为:葡萄糖35 g/L,酵母粉10 g/L,KH2PO4 1.5 g/L,MgSO4·7H2O 1.0 g/L,VB1 0.05 g/L,培养温度26℃,转速 140 r/min,培养时间 12 d,pH6.5,该发酵工艺下的菌丝体和胞外多糖的产量分别为1.75 g/100 mL、167 mg/100 mL,较优...

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Published in食品工业科技 Vol. 42; no. 5; pp. 93 - 99
Main Authors 唐少军, 雷平, 邵晨霞, 吴胜莲, 杨祎, 靳磊, 刘宇波, 贺月林, 许隽
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 湖南省微生物研究院,湖南长沙410009 01.03.2021
Subjects
粗毛纤孔菌
工艺优化
胞外多糖
液体发酵
抑菌活性
抗肿瘤活性
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Summary:TS201.3; 目的:优化粗毛纤孔菌液体发酵工艺,提高胞外多糖产量,以利于其在抑菌和抗肿瘤活性方面进行开发利用.方法:利用单因素实验结合正交试验优化粗毛纤孔菌液体发酵工艺;采用牛津杯法对胞外多糖进行抑菌活性实验;采用体外细胞实验分析胞外多糖的抗肿瘤活性.结果:粗毛纤孔菌的最适发酵工艺为:葡萄糖35 g/L,酵母粉10 g/L,KH2PO4 1.5 g/L,MgSO4·7H2O 1.0 g/L,VB1 0.05 g/L,培养温度26℃,转速 140 r/min,培养时间 12 d,pH6.5,该发酵工艺下的菌丝体和胞外多糖的产量分别为1.75 g/100 mL、167 mg/100 mL,较优化前菌丝体和胞外多糖分别提高了 1.16、1.85倍.胞外多糖能明显的抑制金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、酵母菌,抑菌圈直径分别为11、12、11 mm,且对宫颈癌细胞Hela有明显的促凋亡作用.结论:优化了粗毛纤孔菌液体发酵工艺,可为粗毛纤孔菌发酵液中胞外多糖的开发利用提供参考.
ISSN:1002-0306
DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020050184