近红外光谱技术在茶叶品质调控中的应用

S123%TS272.7; 近红外光谱技术作为一种高效、准确、无损、快速的检测技术,在茶叶生产加工和品质调控方面具有巨大的应用优势.介绍了近红外光谱技术的工作原理,综述了该技术在茶树鲜叶分级、茶叶加工过程监控、茶叶智能化审评、茶叶品质成分快速检测和定量分析、茶叶非法添加物鉴定等茶叶品质调控环节中的研究,并对其研究与应用前景进行了展望,以期促进该技术更好、更快地应用于茶叶标准化加工、品质智能化识别和产地溯源....

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Published in广东农业科学 Vol. 46; no. 1; pp. 91 - 100
Main Authors 吴全金, 周喆, 孙威江
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 福建广播电视大学经济管理系,福建 福州,350003%福建农林大学园艺学院,福建 福州,350002%福建农林大学园艺学院,福建 福州 350002 2019
福建农林大学安溪茶学院,福建 福州 350002
Subjects
品质成分定量分析
智能化审评
鲜叶分级
近红外光谱
茶类判别
非法添加物鉴别
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ISSN1004-874X
DOI10.16768/j.issn.1004-874X.2019.01.014

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Summary:S123%TS272.7; 近红外光谱技术作为一种高效、准确、无损、快速的检测技术,在茶叶生产加工和品质调控方面具有巨大的应用优势.介绍了近红外光谱技术的工作原理,综述了该技术在茶树鲜叶分级、茶叶加工过程监控、茶叶智能化审评、茶叶品质成分快速检测和定量分析、茶叶非法添加物鉴定等茶叶品质调控环节中的研究,并对其研究与应用前景进行了展望,以期促进该技术更好、更快地应用于茶叶标准化加工、品质智能化识别和产地溯源.
ISSN:1004-874X
DOI:10.16768/j.issn.1004-874X.2019.01.014