三七各器官Cu、Cr、Cd、Pb含量特征及其健康风险评价

• Published in: 广东农业科学 Vol. 49; no. 1; pp. 22 - 29
• Main Authors: 郭婷, 何忠俊, 李冬雪, 李昕悦, 梁社往, 熊俊芬, 洪常青
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 云南农业大学资源与环境学院,云南 昆明 650201%云南农业大学农学与生物技术学院,云南 昆明 650201 2022
• Subjects: 三七;重金属元素;累积特征;转运;健康风险
• ISSN: 1004-874X
• DOI: 10.16768/j.issn.1004-874X.2022.01.003

S567.23+6; [目的]研究不同产地三七器官Cu、Cr、Cd、Pb含量特征及转运规律,对三七块根安全性进行人体健康评估.[方法]在三七产区广东南雄、广西靖西、云南文山、云南新拓展片区采集43份三七样品,采用ICP-MS测定三七各器官-茎叶、芦头、块根、筋条和须根的Pb、Cd、Cr、Cu含量.[结果]43份三七样品中,茎叶、芦头和须根的Pb、Cd、Cr、Cu等4种重金属元素含量均依次为Cu>Cr>Pb>Cd,而块根和筋条的4种重金属元素含量依次为Cr>Cu>Pb>Cd;4种重金属含量在三七各器官表现为地下部分高于地上部分,且地下部分重金属多集中于须根.参照2020版《中华人民共和国药典》,三七各器官重金属元素均存在不同的超标现象、超标程度表现依次为Cr>Pb>Cd>Cu,三七各器官重金属元素超标率依次为须根>芦头>茎叶>块根>筋条.4种重金属从地下部分迁移到茎叶的平均转运能力依次为Pb>Cu>Cr>Cd,不同产地三七块根Cu、Cr、Cd、Pb对人体的摄入风险分别为0.37％、46.69％、3.80％、5.23％,以Cr元素健康风险较大,应加强Cr元素的摄入风险管控.[结论]研究结果可为三七药材重金属累积特征、健康安全评价及三七适宜种植地区选择提供一定理论依据.