酶法辅助热水浸提刺梨多糖工艺优化及其抗肿瘤活性研究

• Published in: 食品工业科技 Vol. 42; no. 18; pp. 98 - 105
• Main Authors: 唐健波, 吕都, 彭梅, 范建新, 潘牧, 陈朝军, 王辉, 杨娟
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 贵州医科大学药用植物功效与利用国家重点实验室,贵州贵阳 550014%贵州省农科院亚热带作物研究所,贵州贵阳 550025 01.09.2021; 贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室,贵州贵阳 550014%贵州省农科院食品加工研究所,贵州贵阳 550025%贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室,贵州贵阳 550014; 贵州省农科院食品加工研究所,贵州贵阳 550025
• Subjects: 刺梨多糖;酶法;热水浸提;工艺优化;抗肿瘤活性
• ISSN: 1002-0306
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2021030147

TS201.1; 以刺梨干果为原材料,研究酶法辅助热水浸提刺梨多糖的提取工艺及其抗肿瘤活性.通过单因素实验结合响应面法优化刺梨多糖的提取工艺,并通过建立S180实体瘤模型对最优条件下提取的刺梨多糖进行抗肿瘤活性研究.结果表明,酶法辅助热水浸提刺梨多糖的最优工艺条件为:酶解pH6.2,酶解时间4 h,酶解温度41℃,酶添加浓度1.62％,液料比30:1 mL/g,酶解反应完成后90℃热水浸提3 h.在此工艺条件下,刺梨多糖得率为6.32％±0.12％.抗肿瘤活性研究表明,在灌胃剂量为200 mg/kg时,酶法辅助热水浸提刺梨多糖对S180肿瘤小鼠的抑瘤率为52.13％±1.84％,具有明显的抗肿瘤活性,并能显著(P<0.05)提高肿瘤小鼠的白细胞数量、胸腺指数和脾脏指数,说明在此工艺条件下提取的刺梨多糖,具有一定的提升肿瘤小鼠免疫能力和抗肿瘤的作用,可作为潜在的功能性食品添加或天然抗肿瘤药物来源.