高静压酶解法制备猪小肠肝素及其稳定性研究

TS251.1; 本研究以猪小肠粘膜为原料,通过响应面试验优化高静压酶解法提取肝素(Heparin,Hep)的最佳工艺,研究大孔树脂纯化Hep吸附条件,并探讨Hep的稳定性(pH、温度、光照).结果表明:最佳酶解工艺为选取碱性蛋白酶,时间3.1 h,温度55 ℃,pH9.5,压力100 MPa,酶底物比9％,盐浓度2.0％,测得Hep实际平均浓度为11.56±0.12 U/mL;利用D958树脂纯化Hep,上样流速1.5 BV/h,洗脱液浓度4 mol/L NaCl,洗脱流速1.5 BV/h,纯化后Hep纯度可达68.75％,即达到电泳纯;在稳定性研究中,Hep在pH为7.5时稳定性最好,温度...

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Published in食品工业科技 Vol. 45; no. 16; pp. 209 - 219
Main Authors 吴晓龙, 王钰堡, 刘容旭, 刘丹怡, 韩建春, 管凤伟, 李新, 韩帮伟
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 黑龙江省绿色食品科学研究院,黑龙江哈尔滨 150028%黑龙江翰恒环保科技有限公司,黑龙江哈尔滨 150028%丰润生物科技股份有限公司,黑龙江哈尔滨 150036 01.08.2024
东北农业大学食品学院,黑龙江哈尔滨 150030%黑龙江省绿色食品科学研究院,黑龙江哈尔滨 150028%东北农业大学食品学院,黑龙江哈尔滨 150030
Subjects
猪小肠
heparin
肝素
high hydrostatic pressure enzymatic digestion
大孔树脂
macroporous resin
稳定性
高静压酶解
porcine small intestine
stability
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ISSN1002-0306
DOI10.13386/j.issn1002-0306.2023090028

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Summary:TS251.1; 本研究以猪小肠粘膜为原料,通过响应面试验优化高静压酶解法提取肝素(Heparin,Hep)的最佳工艺,研究大孔树脂纯化Hep吸附条件,并探讨Hep的稳定性(pH、温度、光照).结果表明:最佳酶解工艺为选取碱性蛋白酶,时间3.1 h,温度55 ℃,pH9.5,压力100 MPa,酶底物比9％,盐浓度2.0％,测得Hep实际平均浓度为11.56±0.12 U/mL;利用D958树脂纯化Hep,上样流速1.5 BV/h,洗脱液浓度4 mol/L NaCl,洗脱流速1.5 BV/h,纯化后Hep纯度可达68.75％,即达到电泳纯;在稳定性研究中,Hep在pH为7.5时稳定性最好,温度在40℃时具有较好稳定性,光照对Hep稳定性没有影响.本研究可大幅度提升Hep的提取效果,为猪小肠高值化加工利用提供理论和技术支持.
ISSN:1002-0306
DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2023090028