施用高金属含量猪粪对荔枝果品质量的影响

S667.1; [目的]集约化养殖禽畜粪的高金属残留可能引起的农产品质量安全问题受到人们的关注.研究明确禽畜粪中金属对荔枝果实品质及金属含量的影响,为粪肥在荔枝上的合理安全施用提供参考.[方法]2015—2018年连续3年以不同用量(0、20、40、80 kg/株)在荔枝上施用金属(Fe、Mn、Cu、Zn)含量较高的养殖场猪粪,探讨荔枝叶片光合作用和果实品质及金属含量变化,从荔枝果品质量角度探讨施用粪肥的安全性.[结果]即使猪粪中含有数百至数千mg/kg的Fe、Mn、Cu、Zn,连续施用猪粪对荔枝叶片光合作用和果实品质(果肉pH、可溶性糖和可滴定酸含量、糖酸比、风味氨基酸及总游离氨基酸含量)均...

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Published in广东农业科学 Vol. 46; no. 10; pp. 69 - 75
Main Authors 周昌敏, 白翠华, 罗东林, 朱陆伟, 王伟, 谢耀如, 姚丽贤
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 华南农业大学资源环境学院,广东 广州,510642 2019
Subjects
荔枝
禽畜粪
游离氨基酸
金属
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ISSN1004-874X
DOI10.16768/j.issn.1004-874X.2019.10.011

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Summary:S667.1; [目的]集约化养殖禽畜粪的高金属残留可能引起的农产品质量安全问题受到人们的关注.研究明确禽畜粪中金属对荔枝果实品质及金属含量的影响,为粪肥在荔枝上的合理安全施用提供参考.[方法]2015—2018年连续3年以不同用量(0、20、40、80 kg/株)在荔枝上施用金属(Fe、Mn、Cu、Zn)含量较高的养殖场猪粪,探讨荔枝叶片光合作用和果实品质及金属含量变化,从荔枝果品质量角度探讨施用粪肥的安全性.[结果]即使猪粪中含有数百至数千mg/kg的Fe、Mn、Cu、Zn,连续施用猪粪对荔枝叶片光合作用和果实品质(果肉pH、可溶性糖和可滴定酸含量、糖酸比、风味氨基酸及总游离氨基酸含量)均没有明显一致的影响,果肉4种金属含量也未随粪肥用量及施用年限的增加而提高.[结论]连续3年以较高量施用含有较高含量金属的粪肥,并未产生荔枝果实质量安全问题.
ISSN:1004-874X
DOI:10.16768/j.issn.1004-874X.2019.10.011