玉米阿魏酸对高脂血症大鼠脂代谢和肝损伤的影响

TS201.4; 目的:探究玉米阿魏酸对高脂血症大鼠脂代谢和肝损伤的影响,以期提升玉米皮的附加值,为玉米阿魏酸的保健功效提供理论依据和数据支持.方法:随机选取 8只大鼠作为正常组,其余大鼠给予高脂饲料喂养建立高脂血症大鼠模型.将高脂血症大鼠随机分为阳性对照组、模型组和玉米阿魏酸高、中、低剂量组.灌胃 42 d后,测定大鼠肝脏指数、血脂、抗氧化指标,观察肝脏切片.结果:与模型组相比,玉米阿魏酸使高脂血症大鼠体重增长率降低 0.23%、肝脏指数降低 0.14%、高脂血症大鼠总胆固醇(TC)降低 25.45%、甘油三酯(TG)降低52%、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)降低 48.28%、谷丙转氨酶...

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Published in食品工业科技 Vol. 44; no. 16; pp. 8 - 14
Main Authors 张乃丹, 佐兆杭, 王颖, 孙维, 庞惟俏
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 国家杂粮工程技术中心,黑龙江大庆 163319 01.08.2023
黑龙江省农产品加工与质量安全重点实验室,黑龙江大庆 163319
黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆 163319%黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆 163319
粮食副产物加工与利用教育部工程研究中心,黑龙江大庆 163319
Subjects
hyperlipidemia
liver antioxidant
lipid metabolism
高脂血症
肝脏抗氧化
core ferulic acid
血脂代谢
玉米阿魏酸
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ISSN1002-0306
DOI10.13386/j.issn1002-0306.2023020270

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Summary:TS201.4; 目的:探究玉米阿魏酸对高脂血症大鼠脂代谢和肝损伤的影响,以期提升玉米皮的附加值,为玉米阿魏酸的保健功效提供理论依据和数据支持.方法:随机选取 8只大鼠作为正常组,其余大鼠给予高脂饲料喂养建立高脂血症大鼠模型.将高脂血症大鼠随机分为阳性对照组、模型组和玉米阿魏酸高、中、低剂量组.灌胃 42 d后,测定大鼠肝脏指数、血脂、抗氧化指标,观察肝脏切片.结果:与模型组相比,玉米阿魏酸使高脂血症大鼠体重增长率降低 0.23%、肝脏指数降低 0.14%、高脂血症大鼠总胆固醇(TC)降低 25.45%、甘油三酯(TG)降低52%、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)降低 48.28%、谷丙转氨酶(ALT)降低 29.81%、谷草转氨酶(AST)降低16.63%、丙二醛(MDA)含量降低 51.95%,超氧化物歧化酶(SOD)增加 123.54%、谷胱甘肽过氧化物酶(GPH-Px)增加 153.89%、过氧化氢酶(CAT)增加 209.9%、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)增加 56.76%;玉米阿魏酸减少了高脂血症大鼠肝脏组织中脂滴空泡,改善了高脂血症大鼠肝脏组织结构.结论:玉米阿魏酸可降低高脂血症大鼠体重、肝脏指数,改善血脂代谢,提高抗氧化性,减轻高血脂症对肝脏的损伤.
ISSN:1002-0306
DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2023020270