中药材干燥技术与装备研究现状

• Published in: 农业工程学报 Vol. 40; no. 2; pp. 1 - 28
• Main Authors: 王乐意, 李长河, 刘明政, 李康, 叶祥瑞, 王子文, 范林政, 王仁坤, 赵华洋, 坎杂, 张国华, 邬健康
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 青岛理工大学机械与汽车工程学院,青岛 266520%内蒙古民族大学工学院,通辽 028042%石河子大学机械电气工程学院,石河子 832003%山东五康轩现代农林发展有限公司,邹城 273500 2024
• Subjects: 机理; 装备; Chinese medicinal materials; process; drying; effect; 干燥; 效果; equipment; 中药材; mechanism; 工艺
• ISSN: 1002-6819
• DOI: 10.11975/j.issn.1002-6819.202306104

R282.4; 中药材在采收后需经过产地初加工处理,其中干燥是产地初加工的必要环节,并直接影响到中药材的品质.传统的自然干燥方式效率低,且药材干燥品质良莠不齐,严重制约中药产业的发展.因此,加强对中药材干燥技术与装备的研究尤为迫切.基于此,该研究综述了中药材干燥技术与装备的研究现状.首先,总结中药材的干燥脱水过程与理化性质变化规律,分析了药材自身特性与干燥条件对水分脱除速率与干燥品质的影响机制.其次,针对热风、热泵、红外、微波、真空与高压电场干燥技术,以干燥机理为基础,总结各类干燥技术的装备结构与工作原理,分析了干燥装备存在的干燥不均匀、能耗大、效率低等问题并探讨了相应改善方法.同时,研究了各类干燥技术在不同工艺条件下的干燥效果,分析了干燥温度、切片厚度、真空度等工艺参数对干燥效果的影响规律,探讨了预处理、阶段式变温变湿、间歇式干燥等赋能干燥效果的工艺手段,并综合干燥品质、干燥效率与干燥成本,得到了各类干燥技术的优缺点与适用范围.进一步地,分析了微波-真空、微波-热风与远红外-热泵三类联合干燥技术不同组合方式下的干燥机理,阐述了各类联合干燥装备的研发进展,探讨了联合干燥技术相较于单一干燥技术的优势以及装备和工艺存在的不足.最后,从提高中药材品质评价标准、完善干燥相关模型、加强干燥装备研发三方面对研究方向进行了展望,以期为中药材干燥技术研究与装备创新研发提供理论依据与技术支持.