石莼类菌孢素氨基酸的提取工艺及对副溶血弧菌的抑菌机理

TS201.2; 为探明石莼类菌孢素氦基酸(MAAs)的提取工艺及对副溶血弧菌的抑菌机理,本研究采用单因素实验和响应面优化试验,分析了液固比、提取温度和提取时间对石莼MAAs得率的影响,并对MAAs进行了硅胶柱层析分离以及HPLC和ESI-MS鉴定.通过扫描、荧光显微镜观察胞内核酸、蛋白质的泄露及DNA分解等分析MAAs对副溶血弧菌的抑菌机理.结果表明,石莼MAAs的最佳提取参数为液固比25∶1 mL/g、提取温度40 ℃和提取时间118 min,制备到的MAAs得率为179.34±3.91 mg/g.石莼MAAs明显破坏了副溶血弧菌的细胞膜,导致了胞内核酸和蛋白质泄露,并促使菌体内DNA发生...

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Published in食品工业科技 Vol. 45; no. 18; pp. 175 - 183
Main Authors 胡晓琪, 徐沈晨, 王思宇, 浦孟宣, 胥珍红, 马骁, 孙颖颖
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 江苏海洋大学,江苏省海洋生物资源与环境重点实验室,江苏连云港 222005%江苏海洋大学,江苏省海洋生物资源与环境重点实验室,江苏连云港 222005 01.09.2024
江苏海洋大学,江苏省海洋生物产业技术协同创新中心,江苏连云港 222005
Subjects
mycosporine-like amino acids
石莼
Vibrio parahaemolyticus
extraction process
antibacterial properties
Ulva lactuca
副溶血弧菌
类菌孢素氨基酸
提取工艺
抑菌机制
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ISSN1002-0306
DOI10.13386/j.issn1002-0306.2023100210

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Summary:TS201.2; 为探明石莼类菌孢素氦基酸(MAAs)的提取工艺及对副溶血弧菌的抑菌机理,本研究采用单因素实验和响应面优化试验,分析了液固比、提取温度和提取时间对石莼MAAs得率的影响,并对MAAs进行了硅胶柱层析分离以及HPLC和ESI-MS鉴定.通过扫描、荧光显微镜观察胞内核酸、蛋白质的泄露及DNA分解等分析MAAs对副溶血弧菌的抑菌机理.结果表明,石莼MAAs的最佳提取参数为液固比25∶1 mL/g、提取温度40 ℃和提取时间118 min,制备到的MAAs得率为179.34±3.91 mg/g.石莼MAAs明显破坏了副溶血弧菌的细胞膜,导致了胞内核酸和蛋白质泄露,并促使菌体内DNA发生分解.MAAs经硅胶柱层析分离获得2个组分,经鉴定组分H2为shinorine,其在石莼干粉末中含量可达10.32 mg/g.本研究为石莼MAAs的制备和副溶血弧菌的生物防治提供了技术参考.
ISSN:1002-0306
DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2023100210