基于Fe3O4磁分子印迹纳米粒子比色检测蔬菜中6-苄氨基腺嘌呤残留

[目的]实现蔬菜中6-苄氨基腺嘌呤(6-BA)残留的快速、灵敏、可视化检测.[方法]基于Fe3O4磁分子印迹纳米粒子(Fe3O4 MMIP NPs)的类过氧化物酶活性和特异识别性,构建了一种简单、快速、高选择性检测6-BA的比色方法,并用于蔬菜中6-BA残留检测.[结果]在pH 4.0、H2O2 浓度 0.02 mol/L、TMB 浓度 0.02 mol/L和反应时间5 min时,Fe3O4 MMIP NPs表现出最佳的类过氧化物酶催化活性.6-BA在1～300 ng/mL质量浓度范围内与空白和样品吸光度值的差值呈良好的线性关系,检测限为0.697 ng/mL.该方法被成功应用于蔬菜(黄瓜、西...

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Published in食品与机械 Vol. 40; no. 6; pp. 69 - 103
Main Authors 刘艺丹, 栗鑫, 王婧丽, 李脉泉, 刘霞
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 湖南农业大学食品科学技术学院,湖南长沙 410128 01.06.2024
食品科学与生物技术湖南省重点实验室,湖南长沙 410128
Subjects
蔬菜
peroxidase-like
colorimetric detection
6-benzylaminopurine
比色检测
magnetic molecularly imprinted nanoparticles
磁分子印迹纳米粒子
6-苄氨基腺嘌呤
vegetables
类过氧化物酶
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ISSN1003-5788
DOI10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80312

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Summary:[目的]实现蔬菜中6-苄氨基腺嘌呤(6-BA)残留的快速、灵敏、可视化检测.[方法]基于Fe3O4磁分子印迹纳米粒子(Fe3O4 MMIP NPs)的类过氧化物酶活性和特异识别性,构建了一种简单、快速、高选择性检测6-BA的比色方法,并用于蔬菜中6-BA残留检测.[结果]在pH 4.0、H2O2 浓度 0.02 mol/L、TMB 浓度 0.02 mol/L和反应时间5 min时,Fe3O4 MMIP NPs表现出最佳的类过氧化物酶催化活性.6-BA在1～300 ng/mL质量浓度范围内与空白和样品吸光度值的差值呈良好的线性关系,检测限为0.697 ng/mL.该方法被成功应用于蔬菜(黄瓜、西红柿、黄豆芽、绿豆芽)中6-BA残留检测,回收率为83.47％～106.76％,相对标准差为0.37％～5.66％.此外,4 ℃下,Fe3O4 MMIP NPs贮存60 d后仍能保持良好的催化活性.[结论]基于Fe3O4MMIP NPs检测6-BA的比色方法具有简便、快速、经济等优势,能够用于蔬菜中6-BA残留检测,具备一定的可靠性和实用性.
ISSN:1003-5788
DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.80312