海洋生物活性物质抗疲劳功能研究进展

综述了人体疲劳产生的机制,总结了近年来对海洋生物来源的多糖、多肽等活性组分在抗疲劳方面取得的研究成果,并对海洋生物活性物质研究的不足之处和未来发展方向进行了讨论.

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Bibliographic Details
Published in食品与机械 Vol. 38; no. 9; pp. 211 - 218
Main Authors 肖嵋方, 王力, 田皓然, 刘斌, 曾峰
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 闽台特色海洋食品加工及营养健康教育部工程研究中心,福建 福州 350002 2022
福建农林大学食品科学学院,福建 福州 350002%福建农林大学食品科学学院,福建 福州 350002
Subjects
抗疲劳
多肽
海洋生物
活性物质
多糖
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ISSN1003-5788
DOI10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.90214

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Summary:综述了人体疲劳产生的机制,总结了近年来对海洋生物来源的多糖、多肽等活性组分在抗疲劳方面取得的研究成果,并对海洋生物活性物质研究的不足之处和未来发展方向进行了讨论.
ISSN:1003-5788
DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.90214