动物源性食品中酰胺醇类药物残留检测研究进展

酰胺醇类药物半衰期较长,进入人体后难以通过自身代谢排出体外,过量的酰胺醇类药物残留会对人体器官造成严重的危害,因此中国制定了酰胺醇类药物最高残留限量标准,其中氯霉素在所有可食组织中均不得检出.文章综述了动物源性食品中常见的酰胺醇类药物残留检测方法,包括色谱法、质谱法、电化学法与电致化学发光法、免疫法、荧光法和表面增强拉曼光谱法等,分析了这些方法的优缺点,并对今后酰胺醇类药物残留检测的新技术进行了展望....

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Published in食品与机械 Vol. 40; no. 2; pp. 233 - 239
Main Authors 张振宇, 崔海燕, 王勇
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 河南省济源市畜产品质量监测检验中心,河南济源 459000%济源职业技术学院,河南济源 459000%河南省信阳市畜产品质量检验监测中心,河南信阳 464000 01.02.2024
Subjects
animal-origin foods
药物残留
detection methods
检测方法
动物源性食品
amide alcohol
酰胺醇类
drugs residues
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ISSN1003-5788
DOI10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80588

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Summary:酰胺醇类药物半衰期较长,进入人体后难以通过自身代谢排出体外,过量的酰胺醇类药物残留会对人体器官造成严重的危害,因此中国制定了酰胺醇类药物最高残留限量标准,其中氯霉素在所有可食组织中均不得检出.文章综述了动物源性食品中常见的酰胺醇类药物残留检测方法,包括色谱法、质谱法、电化学法与电致化学发光法、免疫法、荧光法和表面增强拉曼光谱法等,分析了这些方法的优缺点,并对今后酰胺醇类药物残留检测的新技术进行了展望.
ISSN:1003-5788
DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80588