鹰嘴豆多肽抗疲劳活性

目的:提高鹰嘴豆的附加值.方法:进行小鼠负重游泳试验,测定免疫活性,分析疲劳相关生化指标.结果:负重游泳试验中,鹰嘴豆多肽喂养组小鼠游泳时间极显著长于对照组(P＜0.01),鹰嘴豆多肽极显著降低了小鼠血液中尿素氮和血乳酸水平,极显著提高了肝糖原、肌糖原和胰岛素含量(P＜0.01).鹰嘴豆多肽还可显著提高超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、乳酸脱氢酶(LDH)的活性.此外,补充鹰嘴豆多肽可以通过增加小鼠的吞噬细胞活性、刺激sIgA分泌和减少促炎细胞因子来提高免疫力.结论:鹰嘴豆多肽对小鼠具有较强的抗疲劳作用....

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Published in食品与机械 Vol. 39; no. 3; pp. 142 - 146
Main Authors 董静茹, 莫君明, 王升
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 广西民族大学广西林产化学与工程重点实验室,广西南宁 530006 01.03.2023
广西民族大学化学化工学院,广西南宁 530006
广西民族大学广西林产化学与工程协同创新中心,广西南宁 530006%南宁庞博生物工程有限公司,广西南宁 530031
广西民族大学林产化学与工程国家民委重点实验室,广西南宁 530006
Subjects
多肽
免疫调节
抗疲劳活性
鹰嘴豆
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Summary:目的:提高鹰嘴豆的附加值.方法:进行小鼠负重游泳试验,测定免疫活性,分析疲劳相关生化指标.结果:负重游泳试验中,鹰嘴豆多肽喂养组小鼠游泳时间极显著长于对照组(P＜0.01),鹰嘴豆多肽极显著降低了小鼠血液中尿素氮和血乳酸水平,极显著提高了肝糖原、肌糖原和胰岛素含量(P＜0.01).鹰嘴豆多肽还可显著提高超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、乳酸脱氢酶(LDH)的活性.此外,补充鹰嘴豆多肽可以通过增加小鼠的吞噬细胞活性、刺激sIgA分泌和减少促炎细胞因子来提高免疫力.结论:鹰嘴豆多肽对小鼠具有较强的抗疲劳作用.
ISSN:1003-5788
DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.80489