蝉花多糖的提取和生物活性及产品研发进展

蝉花是一种珍贵的药食两用真菌,具有很高的食用和药用价值,而蝉花多糖是其重要的生物活性成分.文章综述了近年来蝉花多糖提取、分离纯化的技术,对蝉花多糖的抗氧化、抗肿瘤、免疫调节、抑菌作用、降血脂、降血糖、抗病毒和镇痛等生物活性进行了阐述,总结了蝉花产品开发与应用的现状,指出了当前蝉花相关研究中存在的问题和未来研究方向....

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Published in食品与机械 Vol. 39; no. 5; pp. 217 - 240
Main Authors 贾国军, 王小英, 贠建民, 董建飞
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 兰州职业技术学院生物工程系,甘肃 兰州 730070%甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃 兰州 730070%浙江泛亚生物医药股份有限公司,浙江 平湖 314200 01.05.2023
Subjects
蝉花多糖
提取方法
功能食品
分离纯化
生物活性
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ISSN1003-5788
DOI10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80083

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Summary:蝉花是一种珍贵的药食两用真菌,具有很高的食用和药用价值,而蝉花多糖是其重要的生物活性成分.文章综述了近年来蝉花多糖提取、分离纯化的技术,对蝉花多糖的抗氧化、抗肿瘤、免疫调节、抑菌作用、降血脂、降血糖、抗病毒和镇痛等生物活性进行了阐述,总结了蝉花产品开发与应用的现状,指出了当前蝉花相关研究中存在的问题和未来研究方向.
ISSN:1003-5788
DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80083