抗菌肽偶联纳米银材料及其在医疗和食品领域的应用

由于具有抗菌活性,纳米粒子(NPs)和抗菌肽(AMPs)相结合可以用来杀死耐药(MDR)病原体.纳米银(AgNPs)具有广谱高效的抗菌性能、多种细菌灭活机制,并能对抗菌肽共轭银纳米粒子(AMP-AgNPs)表面进行共轭微调,使得AMP-AgNPs具有更高的生物安全性.文章综述了 AMP-AgNPs偶联物的最新研究进展,讨论了 AMP-AgNPs偶联物的合成方式、抗菌活性、作用机制、溶血毒性以及其在医疗和食品领域的应用,并对其未来发展方向进行了展望....

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Published in食品与机械 Vol. 40; no. 5; pp. 219 - 226
Main Authors 谢闰生, 李培骏, 蒋羽秋, 曹兴业, 李海云, 苏东林
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 桂林理工大学化学与生物工程学院,广西桂林 541004 01.05.2024
韶关学院食品学院,广东韶关 512005%桂林理工大学化学与生物工程学院,广西桂林 541004%湖南省农产品加工研究所,湖南长沙 410125
韶关学院广东省粤北食药资源利用与保护重点实验室,广东韶关 512005
韶关学院广东省粤北食药资源利用与保护重点实验室,广东韶关 512005%桂林理工大学化学与生物工程学院,广西桂林 541004
Subjects
食品
细菌感染
coupling
medical
偶联物
医疗
生物安全性
抗菌肽
bacterial infection
antimicrobial peptides
food
biosafety
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ISSN1003-5788
DOI10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.60033

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Summary:由于具有抗菌活性,纳米粒子(NPs)和抗菌肽(AMPs)相结合可以用来杀死耐药(MDR)病原体.纳米银(AgNPs)具有广谱高效的抗菌性能、多种细菌灭活机制,并能对抗菌肽共轭银纳米粒子(AMP-AgNPs)表面进行共轭微调,使得AMP-AgNPs具有更高的生物安全性.文章综述了 AMP-AgNPs偶联物的最新研究进展,讨论了 AMP-AgNPs偶联物的合成方式、抗菌活性、作用机制、溶血毒性以及其在医疗和食品领域的应用,并对其未来发展方向进行了展望.
ISSN:1003-5788
DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2024.60033