玫瑰香橙压缩特性及损伤机理

目的:减少玫瑰香橙在包装、运输过程中的损伤.方法:根据玫瑰香橙的基础几何数据及TPA试验、穿刺试验得出的最大压缩力、穿刺力,构建有限元模型对玫瑰香橙进行压缩仿真模拟.结果:玫瑰香橙直径范围为58.2～78.6 mm,平均质量为169.746 g,赤道部果皮平均厚度为3.1 mm,最大穿刺力为6.26 N,平均破裂力为126.802 N.结论:玫瑰香橙赤道部位的抗压能力相对较弱,应避免受到挤压、冲击;玫瑰香橙在采摘、运输过程中能承受的力不宜超过100 N....

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Published in食品与机械 Vol. 40; no. 1; pp. 128 - 134
Main Authors 卢思宇, 罗强, 赖于树, 肖启明
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 重庆三峡学院机械工程学院,重庆 404100 2024
Subjects
损伤机理
damage mechanism
compression characteristics
有限元分析
rose orange
玫瑰香橙
压缩特性
finite element analysis
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ISSN1003-5788
DOI10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80569

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Summary:目的:减少玫瑰香橙在包装、运输过程中的损伤.方法:根据玫瑰香橙的基础几何数据及TPA试验、穿刺试验得出的最大压缩力、穿刺力,构建有限元模型对玫瑰香橙进行压缩仿真模拟.结果:玫瑰香橙直径范围为58.2～78.6 mm,平均质量为169.746 g,赤道部果皮平均厚度为3.1 mm,最大穿刺力为6.26 N,平均破裂力为126.802 N.结论:玫瑰香橙赤道部位的抗压能力相对较弱,应避免受到挤压、冲击;玫瑰香橙在采摘、运输过程中能承受的力不宜超过100 N.
ISSN:1003-5788
DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2023.80569