采前调节剂处理对采后果实保鲜效应的研究进展

S66; 采前因素是果实采后品质和贮藏保鲜的重要影响因素,近年来愈发受到重视.国内外科研工作者围绕果实采前处理技术开展了大量研究工作.笔者对相关研究进展进行综述,概述了果实采前处理技术特点和处理剂种类,探讨了采前处理对果实采后品质、贮藏生理和耐贮性、病害控制等方面的影响及作用机制,同时对果实采前处理技术的发展方向进行展望,以期为果实采前保鲜处理技术的研究、应用和发展提供参考....

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Published in果树学报 Vol. 39; no. 6; pp. 1111 - 1120
Main Authors 孙闽子, 张珅, 吴光斌, 陈发河, 倪辉, 陈兴麟, 许旻, 林河通
Format Journal Article
LanguageChinese
Published 福建农林大学食品科学学院,福州350002%集美大学海洋食品与生物工程学院,福建厦门361021 10.06.2022
集美大学海洋食品与生物工程学院,福建厦门361021
福建省食品微生物与酶工程重点实验室,福建厦门361021%集美大学海洋食品与生物工程学院,福建厦门361021%集美大学海洋食品与生物工程学院,福建厦门361021
福建省海洋生物增养殖与高值化利用重点实验室,福建厦门361000
福建省食品微生物与酶工程重点实验室,福建厦门361021%亚热带特色农产品采后生物学福建省高校重点实验室,福州350002
Subjects
采后生理
诱导抗性
耐贮性
采前处理
贮藏品质
果实
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ISSN1009-9980
DOI10.13925/j.cnki.gsxb.20210417

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Summary:S66; 采前因素是果实采后品质和贮藏保鲜的重要影响因素,近年来愈发受到重视.国内外科研工作者围绕果实采前处理技术开展了大量研究工作.笔者对相关研究进展进行综述,概述了果实采前处理技术特点和处理剂种类,探讨了采前处理对果实采后品质、贮藏生理和耐贮性、病害控制等方面的影响及作用机制,同时对果实采前处理技术的发展方向进行展望,以期为果实采前保鲜处理技术的研究、应用和发展提供参考.
ISSN:1009-9980
DOI:10.13925/j.cnki.gsxb.20210417