生物制备全烟草组分再造烟叶及结构特性分析

• Published in: 烟草科技 Vol. 55; no. 7; pp. 56 - 65
• Main Authors: 丁一郎, 叶建斌, 杨金初, 胡仙妹, 尹献忠, 李鹏, 李浩亮, 张展, 杨雪鹏
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 郑州轻工业大学食品与生物工程学院,郑州高新技术产业开发区科学大道136号 450001%莆田学院,福建省莆田市城厢区学园中街1133号 351100%河南中烟工业有限责任公司技术中心,郑州市管城区陇海东路72号 450000%中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州高新技术产业开发区枫杨街2号 450001 01.07.2022
• Subjects: 全烟草组分; 生物发酵; 加热卷烟; 细菌纤维素; 再造烟叶
• ISSN: 1002-0861
• DOI: 10.16135/j.issn1002-0861.2022.0015

TS452; 为开发高性能加热卷烟用再造烟叶,利用烟草生物发酵获得的细菌纤维素(BC)及其发酵过程中的烟草浸提液和烟草滤渣,混合制备了基于全烟草组分的BC重组再造烟叶;并将其与市售3种典型加热卷烟再造烟叶进行了对比,从外观形貌、微观结构、主要化学成分、热重性能、热裂解香味产物等方面进行了系统分析.结果表明:①BC重组再造烟叶具有良好的成型性,样品外观均匀,物理指标与市售产品中稠浆法再造烟叶接近;②对比市售3种典型再造烟叶,BC重组再造烟叶具有相似的红外吸收特征峰,但是扫描电镜显示,BC重组再造烟叶结构致密,BC纤维直径分布在43.68～75.80 nm之间;③BC重组再造烟叶总吸热量最大,为9.52 J·g-1;④BC重组再造烟叶的水溶性总糖含量为6.17％,烟碱含量达13.17 mg·g-1,热裂解释放香味物质种类高达45种,其中酮醛类致香物质释放量明显高于对比样品.