基于UPLC-MS/MS的不同产地蜂糖李果实初生代谢差异分析

TS255.3; 采用超高效液相色谱-串联质谱技术对贵州省3个产地的蜂糖李果实初生代谢物进行代谢组学研究,通过主成分分析、正交偏最小二乘判别分析(orthogonal partial least squares-discriminant analysis,OPLS-DA)等多元统计分析和代谢途径分析,探讨产地对蜂糖李初生代谢产物的影响.实验共鉴定出307种代谢物,分析发现产地对蜂糖李代谢物的种类和含量均有影响.良田蜂糖李相比六马蜂糖李存在13种差异代谢物,惠水蜂糖李相比六马蜂糖李、良田蜂糖李都存在49种差异代谢物.同时OPLS-DA结果表明,不同产地蜂糖李区分明显,均有显著样本聚集区,说明产地...

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Published in食品科学 Vol. 44; no. 8; pp. 284 - 292
Main Authors 张琴, 董晓庆, 林欣, 彭俊森, 罗登灿, 黄世安, 朱守亮
Format Magazine Article
LanguageChinese
Published 贵州大学农学院,贵州省果树工程技术研究中心,贵州贵阳 550025%贵州省果树蔬菜工作站,贵州贵阳 550025 2023
Subjects
产地
蜂糖李
超高效液相色谱-串联质谱
代谢组学
初生代谢
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Summary:TS255.3; 采用超高效液相色谱-串联质谱技术对贵州省3个产地的蜂糖李果实初生代谢物进行代谢组学研究,通过主成分分析、正交偏最小二乘判别分析(orthogonal partial least squares-discriminant analysis,OPLS-DA)等多元统计分析和代谢途径分析,探讨产地对蜂糖李初生代谢产物的影响.实验共鉴定出307种代谢物,分析发现产地对蜂糖李代谢物的种类和含量均有影响.良田蜂糖李相比六马蜂糖李存在13种差异代谢物,惠水蜂糖李相比六马蜂糖李、良田蜂糖李都存在49种差异代谢物.同时OPLS-DA结果表明,不同产地蜂糖李区分明显,均有显著样本聚集区,说明产地对蜂糖李初生代谢的影响很大.代谢通路分析发现,不同产地间蜂糖李初生代谢差异机制主要在于氨基酸类物质的代谢,对氨基酸类物质的影响最为显著.本研究可为蜂糖李产地鉴别提供理论依据,为蜂糖李产地溯源提供一定参考.
ISSN:1002-6630
DOI:10.7506/spkx1002-6630-20220401-014