HPLC-MS/MS法同时测定烟草中22种Amadori化合物

• Published in: 烟草科技 Vol. 54; no. 4; pp. 40 - 48
• Main Authors: 王晓瑜, 王昇, 刘鸿, 陈志燕, 潘立宁, 秦亚琼, 刘惠民, 范忠, 周芸
• Format: Journal Article
• Language: Chinese
• Published: 中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州高新技术产业开发区枫杨街2号 450001%广西中烟工业有限责任公司技术中心,南宁市北湖南路28号 530001 01.04.2021
• Subjects: 美拉德反应; 香料烟; 烟草; 烤烟; 高效液相色谱-四极杆飞行时间串联质谱; Amadori化合物; 白肋烟; 高效液相色谱-串联质谱
• ISSN: 1002-0861
• DOI: 10.16135/j.issn1002-0861.2020.0410

TS411.1; 为同时测定不同类型烟叶中的Amadori化合物,围绕12种无标样Amadori化合物,分别进行了美拉德反应合成实验,基于高分辨的高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱联用仪(HPLC-Q-TOF-MS),通过精确分子量匹配及二级碎裂方式验证,准确定性了各反应体系中的Amadori化合物,确定了用于多反应监测(MRM)模式的定量及定性离子对.在前期建立的10种具有标样的Amadori化合物的外标绝对定量方法的基础上,对12种无标样Amadori化合物采用保留时间及结构较为近似的Amadori化合物标准品的标准曲线进行近似定量.结果表明:①连续进行6 d以上测试(共进样300针以上),14个Amadori化合物的日间精密度<10％,5个Amadori化合物的日间精密度在10％～15％之间.②烤烟、香料烟和白肋烟样品分析结果表明,Amadori化合物总量分别占烟叶干质量的2.47％、1.70％和0.14％,且不同类型烟叶中各Amadori化合物的质量分数也存在较大差异.该方法可实现烟草中22种Amadori化合物的同时快速测定.