疏水壳聚糖气凝胶的制备和负载姜黄素及缓释性能

O636.9; 利用壳聚糖作为基质,制备得到疏水壳聚糖气凝胶材料.选择甜瓜醛作为交联改性剂,接枝正十八硫醇,制备得到疏水壳聚糖气凝胶.采用扫描电子显微镜、傅里叶变换红外光谱、X射线光电子能谱等手段表征分析,结果表明疏水壳聚糖气凝胶表面呈三维多孔结构,甜瓜醛通过席夫碱反应成功接枝,其硫元素占比为1.17％.在表面接触角测试下,油滴接触角为0°,水滴接触角为126°,壳聚糖气凝胶表现出良好的疏水特性.对脂溶性药物姜黄素负载研究结果表明,疏水壳聚糖气凝胶负载姜黄素在40 min时达到最大负载量为70.5 mg/g,最佳负载温度为27 ℃.体外模拟缓释结果表明,疏水壳聚糖气凝胶对姜黄素有良好缓释效果,...

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Published in食品科学 Vol. 44; no. 18; pp. 18 - 25
Main Authors 许丁予, 焦思宇, 姚先超, 刘鑫, 陈丽芬, 林日辉
Format Magazine Article
LanguageChinese
Published 广西民族大学化学化工学院,广西多糖材料与改性重点实验室,林产化学与工程国家民委重点实验室,广西林产化学与工程重点实验室/协同创新中心,广西南宁 530006 2023
Subjects
2
sustained release
缓释
chitosan aerogel
壳聚糖气凝胶
甜瓜醛
姜黄素
6-dimethyl-5-heptenal
curcumin
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ISSN1002-6630
DOI10.7506/spkx1002-6630-20221009-075

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Summary:O636.9; 利用壳聚糖作为基质,制备得到疏水壳聚糖气凝胶材料.选择甜瓜醛作为交联改性剂,接枝正十八硫醇,制备得到疏水壳聚糖气凝胶.采用扫描电子显微镜、傅里叶变换红外光谱、X射线光电子能谱等手段表征分析,结果表明疏水壳聚糖气凝胶表面呈三维多孔结构,甜瓜醛通过席夫碱反应成功接枝,其硫元素占比为1.17％.在表面接触角测试下,油滴接触角为0°,水滴接触角为126°,壳聚糖气凝胶表现出良好的疏水特性.对脂溶性药物姜黄素负载研究结果表明,疏水壳聚糖气凝胶负载姜黄素在40 min时达到最大负载量为70.5 mg/g,最佳负载温度为27 ℃.体外模拟缓释结果表明,疏水壳聚糖气凝胶对姜黄素有良好缓释效果,肠液中姜黄素的缓释率最高达到89.6％.
ISSN:1002-6630
DOI:10.7506/spkx1002-6630-20221009-075