构建氯化血红素/G-四链体DNA酶比色生物传感器检测食品中苏丹红

O657.3; 以苏丹红III核酸适配体为识别元件,以氯化血红素/G-四链体DNA酶为信号探针,结合杂交链反应信号放大策略,构建一种简单、新颖、高灵敏的生物传感器,用于苏丹红比色检测.在优化条件下,对该方法的灵敏度、准确性、特异性进行评估,最后将其应用食品中苏丹红IH快速检测,并与GB/T 19681-2005法对比验证.结果显示,在优化条件下,苏丹红HI质量浓度在0.5～250 ng/mL范围与450 nm波长处的吸光度呈良好线性关系(相关系数为0.995),方法检测限为0.09 ng/mL.特异性分析显示,本方法可用于苏丹红Ⅰ～Ⅳ的检测.实际样品分析中表明,食品中苏丹红III加标回收率为8...

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Published in食品科学 Vol. 43; no. 22; pp. 346 - 352
Main Authors 卢春霞, 闫圣坤, 刘成江, 林祥群, 王双慧, 冯晓汀
Format Magazine Article
LanguageChinese
Published 长江师范学院现代农业与生物工程学院,重庆 408100%新疆农业科学院农业机械化研究所,新疆乌鲁木齐 830091%新疆农垦科学院农产品加工研究所,新疆石河子 832000%新疆石河子职业技术学院,新疆石河子 832000 25.11.2022
Subjects
比色生物传感器
氯化血红素/G-四链体DNA酶
杂交链式反应
苏丹红
适配体
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Summary:O657.3; 以苏丹红III核酸适配体为识别元件,以氯化血红素/G-四链体DNA酶为信号探针,结合杂交链反应信号放大策略,构建一种简单、新颖、高灵敏的生物传感器,用于苏丹红比色检测.在优化条件下,对该方法的灵敏度、准确性、特异性进行评估,最后将其应用食品中苏丹红IH快速检测,并与GB/T 19681-2005法对比验证.结果显示,在优化条件下,苏丹红HI质量浓度在0.5～250 ng/mL范围与450 nm波长处的吸光度呈良好线性关系(相关系数为0.995),方法检测限为0.09 ng/mL.特异性分析显示,本方法可用于苏丹红Ⅰ～Ⅳ的检测.实际样品分析中表明,食品中苏丹红III加标回收率为84.3％～101.6％,相对标准偏差为4.13％～8.36％,本方法的加标回收率与GB 19681-2005法相比差异不显著(P＞0.05).该方法操作简便、准确可靠、灵敏度高,适用于批量食品中苏丹红的快速检测.
ISSN:1002-6630
DOI:10.7506/spkx1002-6630-20220111-109