通过式固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中30种食源性兴奋剂

O657.63; 针对不同动物源性食品中多种食源性兴奋剂检测基质效应差异较大、干扰较多等问题,本研究建立通过式固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中10种蛋白同化剂、8种糖皮质激素和12种利尿剂等食源性兴奋剂,试样经5％甲酸-乙腈提取,通过式固相萃取柱净化,采用液相色谱-串联质谱仪测定,同位素内标法定量.结果表明,30种食源性兴奋剂在各自浓度范围内线性关系良好,平均回收率介于67.5％～114.3％,相对标准偏差介于0.7％～16.1％(n=6).该方法具有灵敏度高、操作简单、检测通量大、检测效率高等特点,提高了不同复杂基质下的检测准确性,能够满足赛事用动物源性食品中30种食源...

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Published in食品科学 Vol. 45; no. 4; pp. 289 - 299
Main Authors 刘川, 李佳佳, 吴雪莹, 陈燕秋, 石培育, 宋娟, 戴琴
Format Magazine Article
LanguageChinese
Published 成都市食品检验研究院,四川成都 611130 25.02.2024
国家市场监管重点实验室(营养与健康化学计量及应用),北京 100029
Subjects
超高效液相色谱-串联质谱
利尿剂
动物源性食品
protein anabolic agents
diuretics
ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry
蛋白同化剂
glucocorticoids
糖皮质激素
animal-derived foods
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ISSN1002-6630
DOI10.7506/spkx1002-6630-20230427-268

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Summary:O657.63; 针对不同动物源性食品中多种食源性兴奋剂检测基质效应差异较大、干扰较多等问题,本研究建立通过式固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中10种蛋白同化剂、8种糖皮质激素和12种利尿剂等食源性兴奋剂,试样经5％甲酸-乙腈提取,通过式固相萃取柱净化,采用液相色谱-串联质谱仪测定,同位素内标法定量.结果表明,30种食源性兴奋剂在各自浓度范围内线性关系良好,平均回收率介于67.5％～114.3％,相对标准偏差介于0.7％～16.1％(n=6).该方法具有灵敏度高、操作简单、检测通量大、检测效率高等特点,提高了不同复杂基质下的检测准确性,能够满足赛事用动物源性食品中30种食源性兴奋剂的检测需求.
ISSN:1002-6630
DOI:10.7506/spkx1002-6630-20230427-268