50플러스 세대의 가정간편식(HMR) 선택속성이 만족도와 재구매 의도에 미치는 영향

• Published in: Han'guk Sikp'um Yŏngyang Kwahakhoe chi Vol. 49; no. 7; pp. 735 - 742
• Main Authors: 백초롱(Chorong Baek), 전민선(Minsun Jeon)
• Format: Journal Article
• Language: Korean
• Published: 한국식품영양과학회 01.07.2020
• Subjects: 식품과학; 50+ generation; selection attributes; HMR; satisfaction; repurchase intention
• ISSN: 1226-3311; 2288-5978
• DOI: 10.3746/jkfn.2020.49.7.735

본 연구에서는 전국의 50+ 세대를 대상으로 가정간편식 제품의 이용 현황을 파악하고, 가정간편식의 선택속성이 만족도와 재구매의도에 미치는 영향을 분석하여 50+ 세대가 선호하는 가정간편식 제품의 개발에 대한 기초 자료를 제시하고자 하였다. 전국의 50+ 세대 536명을 대상으로 분석한 결과, 50+ 세대가 선호하는 가정간편식 유형은 단순 가열 후 섭취 가능한 제품이 271명(50.6%)으로 가장 높았고, 가정간편식의 구입 용도는 식사용(끼니 대용)이 359명(67.0%)으로 가장 높게 나타났다. 가정간편식 이용 빈도는 주 1~3회가 177명(33.0%)으로 가장 높았으며, 월간 가정간편식에 지출하는 비용은 3만 원 미만이 237명(44.2%)으로 가장 높았고, 가정간편식을 주로 구입하는 장소는 대형마트가 229명(42.7%)으로 가장 높게 나타났다. 50+ 세대 중 205명(32.4%)이 주로 식사 준비를 하기 싫을 경우에 가정간편식을 구입한다고 하였다. 가정간편식 제품의 선택속성이 만족도에 미치는 영향을 분석한 결과, R2=0.160(Adjusted R2= 0.154)으로 가정간편식 제품의 선택속성은 가정간편식 만족도의 16.0%를 설명하였으며(F=27.657, P<0.001), 선택속성 중 영양, 식재료의 종류와 신선함을 포함하는 품질(t=3.106, β=0.191)과 가격 대비 품질과 양을 포함하는 가성비(t=3.559, β=0.195)가 만족도에 긍정적인 영향을 주는 것으로 보였다. 또한, 가정간편식 선택속성이 재구매의도에 미치는 영향을 분석한 결과, R2=0.160(Adjusted R2=0.154)으로 가정간편식 제품의 선택속성은 가정간편식 재구매 의도의 16.0%를 설명하였으며(F=27.788, P<0.001), 만족도에 영향을 미치는 것으로 나타난 품질(t=2.485, β=0.153)과 가성비(t=4.040, β=0.221) 항목이 재구매 의도에도 마찬가지로 영향을 미치는 것으로 나타났다. 가정간편식의 만족도는 재구매 의도의 79.2%를 설명하였으며(F=1,670.785, P<0.001), 만족도가 높을수록 재구매 의도가 높아지는 것이 확인되었다(t=40.875, β=0.890, P<0.001). 본 연구를 바탕으로 50+ 세대의 가정간편식 제품에 대한 만족도와 재구매 의도를 높이기 위해서는 건강을 지향하는 높은 품질의 가정간편식 제품의 개발이 필요한 것으로 보인다. 더불어 다양한 메뉴와 조리 방법보다는 가격 대비 양과 품질이 뛰어난 가성비 높은 가정간편식 제품의 개발이 필요하다고 할 수 있다. This study examined the usage behavior and selection attributes in Home Meal Replacement (HMR) products and analyzed the effects of satisfaction and repurchase intention among the 50+ generation (those between 50 and 64 years of age). For data collection, an online survey was carried out on a nationwide basis. The results showed that the effect of the selection attributes on the satisfaction of HMR products were 16.0%, and the repurchase intention had an influence of 16.0%. Among the statistically significant independent variables, cost-effectiveness had the greatest influence on satisfaction and repurchase intention, followed by quality. Satisfaction had a 79.2% influence on the repurchase intention. The results suggest that cost-effectiveness and quality of HMR products affects satisfaction and repurchase intention, and consumers with high satisfaction tended to purchase continuously. When developing products and services targeting the 50+ generation, it can be important to understand their demands more cost-effectively and healthily. KCI Citation Count: 11